Quali sono i cibi acidi o acidificanti? Effetti sulla salute
Nell'alimentazione, l'indicatore è usato come pH del cibo, per conoscere il suo contenuto acido, che tende a variare tra 0 e 14. In questo modo, qualsiasi cibo o bevanda che abbia un valore di pH inferiore a 7 è considerato acido o acidificante. In effetti, il valore del pH è usato in chimica come misura di grado di acidità o alcalinità di un elemento, che viene normalmente valutato nel suo stato liquido.
Ma non c'è solo un pH del cibo. Abbiamo anche il nostro pH: per esempio, possiamo menzionare il pH della pelle, o il pH del sangue (indubbiamente uno dei più noti è il pH delle urine, principalmente perché è uno dei parametri fondamentali che prendere in considerazione nelle analisi del sangue di routine).
Che cos'è un alimento acido o acidificante e in cosa consiste?
Come per gli alimenti alcalini, il fatto che un determinato alimento sia acidificante o alcalinizzante è determinato dal suo contenuto di minerali, e specialmente da come alterano il pH del nostro corpo.
Infatti, mentre il nostro corpo ha un pH neutro, che oscilla tra 7,35 e 7,45, ci sono alcuni minerali che abbassano il pH del nostro corpo (cioè stanno acidificando), e altri che lo aumentano (cioè, sono alcalinizzanti).
Effetti degli alimenti acidi sul corpo
La verità è che gli alimenti alcalinizzanti non possono mancare nella nostra dieta quotidiana, soprattutto perché non solo il consumo di cibi acidi tende a ridurre il pH medio del corpo. Anche altre abitudini come l'eccesso di cibo e persino abitudini salutari come l'attività fisica.
Tuttavia, se la nostra dieta fosse solo acidificante, e anche sbilanciata da una bassa assunzione di alimenti alcalinizzanti, comparirebbe un'acidosi metabolica che influisce sulla comparsa dell'invecchiamento precoce.
Pertanto, dobbiamo sempre tenere presente che non ci sono cibi buoni o cattivi, perché, come tutto, la chiave principale è che c'è un equilibrio tra cibi alcalinizzanti e acidificanti nella nostra dieta, dal momento che entrambi i gruppi sono molto importanti per il corretto funzionamento di il nostro organismo
Immagine | BPheonix Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
