La verità sui cibi leggeri: non perdono peso
Come sicuramente sai, ogni alimento ha e ha un certo valore energetico, che alla fine semplicemente e semplicemente si traduce nel suo contenuto o apporto calorico. Ad esempio, ci sono alimenti ad alto apporto calorico (come nel caso di cibi ricchi di zuccheri semplici come dolci o cibi grassi come burro o olio) e altri che hanno un valore energetico inferiore (verdure e verdure) , un po 'di frutta ...).
Tuttavia, per alcuni decenni ha iniziato a comparire sul mercato un gruppo di alimenti apparentemente leggeri, come una richiesta per quelle persone che non volevano continuare ad aggiungere un eccesso di calorie alla loro dieta e, soprattutto, per coloro che seguivano una dieta per perdere peso
Sono conosciuti come cibi leggeri (o cibi leggeri). Fondamentalmente possiamo definirli come quelli che hanno il 30% di energia in meno rispetto ai loro alimenti convenzionali. Ad esempio, nel caso di una bevanda zuccherata come una bibita, potremmo considerare come "leggera" la versione della stessa marca che ha il 30% di energia in meno.
pertanto, sono cibi leggeri, a cui il loro contenuto in zucchero o grasso è stato sostituito da ingredienti meno energetici. Per questo motivo sono anche conosciuti come cibi leggeri, perché hanno meno calorie.
Ciò significa che, affinché un alimento sia considerato veramente leggero, deve avere almeno una riduzione del 30% del valore energetico rispetto al cibo di riferimento, che ovviamente non è leggero.
Per questo tipo di alimenti, per mantenere un sapore simile a quello degli alimenti originali, è comune che il grasso o lo zucchero vengano scambiati con sostanze conosciute come imitatori o sostituti. Nel caso di cibi dolci leggeri, ad esempio, è comune da usare polioli (come il sorbitolo, lo xilitolo o il mannitolo) che effettivamente apportano poca energia, o quelli noti come edulcoranti non calorici (come aspartame, saccarina, sucralosio o ciclamato, tra gli altri).
Questi elementi sono comunemente usati nei cibi leggeri con l'obiettivo di sostituire lo zucchero, poiché tendono a fornire meno energia, vengono assorbiti lentamente e in modo incompleto nel nostro intestino, non causano carie o influenzano i livelli di glucosio nel sangue . Tuttavia, hanno un effetto collaterale per lo più noto a tutti, e questo è quello consumato a dosi elevate può essere una causa diretta di diarrea.
È proprio per queste qualità che il consumo di cibi dolci leggeri è utile per le persone in sovrappeso o obese, il diabete o ipertrigliceridemia può continuare a mangiare cibi dolci senza zucchero può rappresentare un problema di salute.
Ma non dobbiamo confonderci. A meno che non ci troviamo di fronte a un prodotto diabetico senza zuccheri, quelli che indicano che non contengono zuccheri possono contenere fruttosio, che è sicuramente un altro tipo di zucchero, in modo che il loro apporto calorico non rimanga basso. Per optare per un alimento a bassissimo contenuto calorico, è ideale che non contengano zuccheri, saccarosio, maltodestrine, fruttosio o altri dolcificanti.
Perché gli alimenti leggeri non perdono peso?
Tuttavia, a causa del suo contenuto calorico inferiore, si pensa anche che gli alimenti leggeri perdano peso. Anche tende a usare un tale pretesto di solito per mangiare questo tipo di cibo in quantità maggiore, presumibilmente perché non aumentano di peso e perché alla fine si ritiene che anche loro aiutano a perdere peso.
Tuttavia, siamo di fronte a una convinzione errata, da allora i cibi leggeri aiutano la dieta a consumare meno energia, ma non perderanno peso da soli. A questo punto dobbiamo capire di perdere peso a causa della diminuzione del tessuto adiposo del corpo, che si ottiene solo mantenendo una dieta ipocalorica equilibrata e combinandola con la pratica di un regolare esercizio fisico.
Facciamo un esempio. Hai smesso di osservare l'etichetta di una maionese o di un cioccolato nella sua versione leggera e l'hai confrontata con la sua versione normale? Certo si sarebbe sorpreso di scoprire che continuano ad essere ugualmente ricchi di calorie, anche se il loro consumo di grassi è inferiore.
È vero che, come tali, tendono a perdere meno peso dello stesso cibo nella sua versione non leggera, ma non perderanno peso da soli. Siamo quindi di fronte a una mancanza di credenza, strettamente legata ai diversi e diversi errori che vengono solitamente commessi nel seguire quelli noti come diete per perdere peso. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
