Melanzane ripiene con seitan: deliziosa ricetta vegana

Anche se è vero che possiamo goderci il melanzane in un'ampia varietà di ricette, grazie soprattutto al fatto che diventa un ingrediente principale estremamente versatile, la realtà è che un modo appetitoso di mangiarle sta godendo di una squisita melanzane ripiene, che sono fatti solitamente riempiendoli di carne e di alcune verdure. Tuttavia, nel caso di vegani e vegetariani che non consumano alimenti di origine animale, il melanzane ripiene con seitanriguardo a quale ricetta ti parliamo in questa occasione diventano un'opzione semplicemente eccellente.

Come probabilmente sapete, specialmente se rispondiamo alla domanda di cos'è seitanci troviamo di fronte a un cibo curioso che, a causa della sua consistenza e del suo sapore, molti vegani tendono a considerarlo un vero sostituto della carne, potendo essere elaborato in modi simili: pastellati, grigliati, fritti, impanati o in umido. E, per questo motivo, di solito è conosciuto con il nome di "carne vegetale".

Si tratta fondamentalmente di un prodotto totalmente naturale, a base di glutine di grano, che nel corso degli anni è diventato un vero sostituto della carne di origine animale in cibo vegano e vegetariano, principalmente per il suo alto contributo proteine ​​e il suo basso contenuto di grassi.

Come vedrai, il ricetta di melanzane ripiene con seitanÈ molto facile da seguire ed elaborare, e hai solo bisogno di alcuni ingredienti per la sua preparazione. Hai il coraggio di prepararli con noi?

ingredienti:

  • 3 melanzane grandi
  • 200 g di seitan
  • 5 pomodori
  • 2 cipolle
  • Mozzarella a piacere + 60 g di formaggio grattugiato (se sei vegano puoi sostituire con le mandorle arrotolate)
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio extra vergine di oliva
  • timo
  • Pepe nero
  • sale
  • Opzionale: al ripieno delle melanzane è possibile aggiungere lenticchie rosse o bulgur.

Preparazione di melanzane ripiene con seitan:

Lavare bene le melanzane e poi tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Svuota il tuo interno con l'aiuto di un cucchiaio. Tagliare la polpa delle melanzane a pezzi. Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e mescolarli con i pezzi di polpa di melanzana.

Sbucciate le cipolle e lo spicchio d'aglio, tritatele molto finemente e fatele rosolare in una padella con un filo d'olio. Nel frattempo, il seitan punge. Proprio quando la cipolla inizia a sembrare un po 'trasparente, aggiungi il seitan tritato. Riduci per alcuni minuti.

Quindi aggiungere la miscela di melanzane e pomodori, un pizzico di sale, il timo a piacere e il pepe nero.

Ungete leggermente con un po 'di olio un contenitore con coperchio ideale per il forno, metteteci dentro le melanzane e riempitele con la precedente miscela cotta. Quindi mettere un filo d'olio sopra la melanzana ripiena, coprire il contenitore e infornare a 180 ° C per 40-45 minuti.

Per finire, aggiungere la mozzarella e il formaggio grattugiato e cuocere in forno per alcuni minuti.

Immagini di Istockphoto. argomentiRicette vegane

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