Torrone di mandorle
L'anno scorso abbiamo iniziato uno speciale natalizio dal quale abbiamo spiegato suggerimenti e trucchi di base che consentivano - e consentono - a tutti i nostri lettori di godere di un Natale sano e totalmente sano.
In questo senso, c'è anche una serie di Ricette natalizie interessante quando vogliamo vivere il Natale completamente dalla cucina.
Per fare solo alcuni esempi, sappiamo già come elaborare il torrone al cioccolato, o come preparare lo squisito Torrone di Jijona. Non per niente, sappiamo anche come fare del bene Toast alla francese con miele.
Di seguito spieghiamo come possiamo preparare un bene torrone alle mandorle, con la quale sorprenderemo tutti i nostri ospiti in queste splendide vacanze.
Ricetta di torrone alle mandorle
Ingredienti principali
- 1,5 kg. di mandorle
- 500 g di zucchero
- 1 kg di miele al rosmarino
- 2 uova
- 1 limone
Passi per fare il torrone alle mandorle
1) Scalda il miele a fuoco basso in una casseruola finché tutta l'acqua evapora. Aggiungere lo zucchero e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
2) Separare gli albumi e batterli fino al punto di innevamento. Quindi aggiungilo alla miscela di miele e zucchero.
3) Mescolare tutto per 10 minuti (senza fermarsi). Metti tutto a fuoco lento fino a quando vedi che la miscela inizia a caramellare.
4) Aggiungere le mandorle con la buccia grattugiata del limone, mescolando bene e lasciando raffreddare.
5) Linea con la carta per cuocere gli stampini che si intende utilizzare e versare il composto. Lascia raffreddare per due ore e mezza.
6) Posizionare i pezzi in un contenitore ermetico. Buon appetito
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