Retinolo: funzioni, mancanza, quantità raccomandate e cibi ricchi
Con il nome di retinolo è anche conosciuto il vitamina A. Infatti, sebbene sia una denominazione non così popolare, la verità è che può essere un buon indicatore della sua azione benefica sulla retina dell'occhio.
Il retinolo è una vitamina liposolubile, il che significa che è una vitamina che ha bisogno di grasso per dissolversi. In alcuni alimenti vegetali (in particolare verdure gialle e arancioni) possiamo trovare la cosiddetta provitamina A, nota anche come carotene, che viene trasformata in retinolo nel corpo umano e che fornisce un'importante azione antiossidante, anticancerogena e anti-cancro. preventivo di affezioni cardiache.
Il retinolo è immagazzinato sia nel fegato (in grandi quantità) che nel tessuto adiposo della pelle. Quando si tratta di evitare che il cibo perda questa importante sostanza nutritiva essenziale, è necessario tener conto che gli utensili da cucina in ferro o in rame possono distruggerlo, così come la luce e la cottura ad alte temperature.
Funzioni di retinolo
- Indispensabile per la visione in condizioni di scarsa illuminazione, essendo un componente dei pigmenti visivi.
- Partecipa alla preparazione degli enzimi epatici.
- Fondamentale nello sviluppo dello scheletro e dei tessuti, poiché partecipa alla sintesi delle proteine.
- Aiuta nella formazione dello smalto dei denti.
- Partecipa allo sviluppo degli ormoni surrenali e sessuali.
- Necessario per mantenere sani i tessuti superficiali e la pelle.
Pertanto, il retinolo aiuta in modo positivo in caso di disturbi riproduttivi, sensibilità alla luce (fotofobia), cecità notturna, problemi di crescita, ossa e denti, alterazioni delle difese, pelle secca e ruvida, unghie fragili e caduta della pelle. capelli.
Sintomi di carenza di retinolo
Una carenza o mancanza di retinolo può causare:
- La cecità notturna (quando c'è una lunga assenza di almeno uno o due anni).
- Alterazioni nella pelle.
- Ulcere nella cornea.
- Perdita di appetito e senso del gusto.
- Perdita di capelli
- Cheratinizzazione delle mucose che rivestono i percorsi digestivo, respiratorio, urinario e cutaneo.
Quantità giornaliera raccomandata di retinolo
età | maschi | donne | |
| 1-3 anni | 400 mcg | 400 mcg | |
| 4-6 anni | 500 mcg | 500 mcg | |
| 7-10 anni | 700 mcg | 700 mcg | |
| Da 11 anni | 1000 mcg | 800 mcg | |
| lattazione | 6 mesi | 1200 mcg | |
| Gravidanza e allattamento | Dopo 6 mesi | 1300 mcg |
Alimenti più ricchi di retinolo
Ecco le principali fonti alimentari di retinolo per 100 grammi di cibo:
cibo | Contenuto di calcio |
fegato | 20.000 mcg |
Foies e paté | 8.300 mcg |
Olio di fegato di merluzzo | 1.800 mcg |
carota | 1,346 mcg |
Grelos e nabizas | 1.000 mcg |
Anguille e anguille | 1.000 mcg |
spinaci | 942 mcg |
margarina | 900 mcg |
burro | 828 mcg |
Formaggi grassi | 800 mcg |
Uova (pollo) | 740 mcg |
Patata dolce e patata dolce | 667 mcg |
caviale | 560 mcg |
spinaci | 542 mcg |
crescione | 500 mcg |
Immagine | AlyssssylA Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
