Perch: benefici e proprietà

Tra i diversi pesce di fiume più conosciuti o popolari, e che alla fine si distinguono per essere tra i più consumati in quello che si riferisce al pesce che possiamo trovare nell'acqua dolce, possiamo distinguere la carpa e il pesce persico.

Anche se è tradizionalmente conosciuto con il nome di tenda o carpa comune apparentemente a un solo pesce, la cosa certa è che è il nome con cui sono conosciute un totale di 150 specie di pesci ossei, che si caratterizzano per presentare due pinne dorsali (unite o separate).

Nel caso di carpa comune (o Perca fluviatilis) è un pesce appartenente alla famiglia dei Percids, dell'ordine dei Perciformes, che può essere catturato e consumato praticamente tutto l'anno, poiché non ci sono specifici mesi stagionali.

Vive nelle acque di fiumi e laghi, in particolare a scorrimento lento, essendo abbastanza comune e in Europa centrale e in Asia settentrionale.

Proprietà nutrizionali del pesce persico

A differenza della carpa, il pesce persico È un pesce bianco, il che significa che siamo di fronte a un pesce davvero a basso contenuto di grassi. In realtà potremmo considerarlo come uno dei pesci con minore contenuto di grassi, dal momento che 100 grammi di pesce persico forniscono meno di 1 grammo di grassi (in particolare 0,8 grammi di grassi) e solo 80 calorie.

Come la maggior parte dei pesci, ha una buona quantità di proteine ad alto valore biologico, il che significa che fornisce tutti gli amminoacidi essenziali, anche se il suo contenuto proteico non è alto come quello di carne o uova.

Per quanto riguarda il suo contenuto di vitamine, fornisce vitamine vitamina A e B (B1, B2 e B3). Fornisce anche minerali, come ferro, potassio, fosforo e magnesio.

Benefici del pesce persico

Primo di pesce persico possiamo evidenziare il suo basso contenuto di grassi e l'apporto calorico, che lo rende un pesce molto interessante per le persone che seguono una dieta ipocalorica, povera di grassi, con l'obiettivo di perdere peso e ridurre alti livelli di grassi nel sangue .

Non solo per il suo basso contenuto di grassi, ma anche per la sua ricchezza nutrizionale in proteine di buona qualità, vitamine (anche se meno che in altri pesci) e minerali, è essenziale in diete equilibrate e sane.

Sui benefici e le funzioni delle diverse vitamine che fornisce, possiamo evidenziare la vitamina A, essenziale per la vista, la vitamina B1 che aiuta a migliorare la salute del nostro cervello, la vitamina B2 coinvolta nei processi enzimatici e la vitamina B3, che partecipa alla produzione di ormoni sessuali.

Per quanto riguarda il suo contenuto di minerali, evidenziamo la presenza di potassio (necessario per l'attività muscolare e il sistema nervoso) e il fosforo (esso partecipa ai processi di produzione di energia).

Immagini | flatpix / mwri Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiCibo per pesci