Tè Masala Chai: 2 ricette per preparare un tè pieno di spezie
Con il nome di Masala Chai (o Chai Masala) è una bevanda tipica molto tradizionale e popolare del sud dell'India, che consiste di a mix di tè nero con spezie ed erbe aromatiche. Si distingue per essere una bevanda naturale molto consumata dalle classi popolari, essendo molto comune trovare venditori attraverso le strade indiane conosciute con il nome di Chai Wallah.
Sebbene esistano versioni diverse a seconda del luogo in cui ci troviamo, la versione tradizionale di masala chai viene elaborata con quelli noti come specie caldetra cui zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, pepe e anice stellato. Tuttavia, nell'ovest del paese non usano pepe nero o anice e cambiano il tè nero per il tè verde. Inoltre, è comune aggiungere mandorle e talvolta zafferano a quest'ultima versione.
È anche molto comune che oggi sia accompagnato dal latte, anche se teniamo conto che il latte tende a sminuire sia l'aroma che il gusto di questa deliziosa bevanda (senza contare la perdita di benefici), non c'è dubbio che sempre il meglio l'opzione è di elaborare la versione tradizionale.
Come fare un tè Masala Chai dal Sud dell'India
Prima di tutto proponiamo l'elaborazione di a Tè Masala Chai Tradizionale del sud dell'India, come quello che viene preparato in questo luogo popolare. Inoltre, dobbiamo sottolineare che siamo, quindi, prima della ricetta originale.
Ingredienti necessari:
- 2 cucchiai di tè nero
- 1 cucchiaio di cardamomo
- 2 cucchiai di cannella
- 2 cucchiaini di chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di anice stellato
- 1 cucchiaino di polvere di zenzero
- 1 litro di acqua
Passi per preparare il tè Masala Chai dal Sud dell'India:
Per prima cosa mettete in una ciotola asciutta tutte le spezie e il tè nero, mescolando tutto bene con l'aiuto delle mani o con un cucchiaio di legno. Metti l'acqua in una casseruola e lascia che raggiunga il punto di ebollizione. Quindi aggiungere la miscela di spezie e tè nero, spegnere il fuoco, coprire la casseruola e lasciarla riposare per 5 minuti. Infine, filtralo, dolcilo a piacere se preferisci e servilo.
Come fare un tè Masala Chai dall'India occidentale
Questa volta impareremo come fare un Tè Masala Chai dall'India occidentale, in cui sostituiremo il tè nero con il tè verde, a cui aggiungeremo anche le mandorle.
Ingredienti necessari:
- 2 cucchiai di tè verde
- 1 cucchiaio di cardamomo
- 2 cucchiai di cannella
- 2 cucchiaini di chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di anice stellato
- 1 cucchiaino di polvere di zenzero
- 1 manciata di mandorle crude e pelate
- 1 litro di acqua
Passi per preparare il tè Masala Chai dall'India occidentale:
In primo luogo tagliare le mandorle a pezzi e macinarle bene per formare una polvere fine. Quindi metti in una ciotola tutte le spezie, il tè verde e le mandorle tritate, e mescola tutto bene con le mani. Ora metti l'acqua in una casseruola e lascia che raggiunga il punto di ebollizione. Quando raggiungi questo punto la miscela di tè verde, mandorle e spezie, spegni il fuoco, copri e lascia riposare per 5 minuti. Finalmente sgattaiolare e bere.
I benefici del tè Masala Chai
Il tè Masala Chai è una bevanda naturale estremamente ricca di benefici e proprietà, da elaborare con spezie, tè (tè nero o tè verde a seconda dell'opzione scelta) e mandorle. Come si vede, non è solo una bevanda con un alto contenuto di qualità curative e preventive, ma anche nutrizionale. Evidenziamo il più importante di seguito:
- Meraviglioso digestivo: quando contiene le spezie con effetto e azione digestiva diventa una bevanda molto interessante quando si tratta di aiutarci a fare una digestione migliore, essendo utile soprattutto in caso di digestioni pesanti o lente.
- Ricco di antiossidanti: è una bevanda molto ricca di antiossidanti naturali, tra cui possiamo citare flavonoidi e catechine. Sono utili nel ridurre - e nel proteggerci - dall'azione negativa dei radicali liberi, diminuendo il rischio di invecchiamento precoce delle cellule.
- cardioprotettivo: è una bevanda che essere ricchi di antiossidanti naturali aiuta in modo molto potente quando si tratta di proteggere e prendersi cura del nostro cuore.
- Previene le malattie cardiovascolari: proprio per le sue qualità antiossidanti è un'opzione eccellente quando si tratta di prevenire problemi, affezioni e malattie cardiovascolari. In questo senso, aiuta a ridurre il colesterolo alto e i trigliceridi. Inoltre, favorisce un'adeguata circolazione sanguigna.
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