2 ricette curiose di cipolle da sorprendere

il cipolla È un alimento indispensabile in cucina e fa parte di molte ricette a cui fornisce aromi, minestre, zuppe, stufati, piatti a base di pesce, carne, salse, marinate, agitatori, insalate o verdure. Ci sono diverse forme, sapori, dimensioni e colori, i più dolci sono le cipolle bianche e la maggior parte dei picantones violette.

Inoltre, da un punto di vista nutrizionale, possiamo dire che la cipolla è ricca di acqua, fibre, vitamine del gruppo B, A, C ed E, minerali come potassio, magnesio, fosforo, calcio, sodio, zolfo, cloro e ferro. .

Sai come è possibile ridurre il sapore intenso della cipolla se vuoi mangiarli crudi? Molto semplice: basta scottarli per qualche minuto in acqua bollente o lasciarli a bagno in acqua fredda.

Le ricette che forniamo qui sotto saranno preparate con cipolle e cipolle, queste ultime evidenziate dal loro sapore delicato.

Cipolle ripiene

Per preparare questa ricetta dovremo mettere una cipolla o due per ogni commensale. Prepariamo la ricetta con 2 cipolle, come per due persone. il cipolle ripiene Sono un piatto molto nutriente, è molto ricco e facile da preparare.

ingredienti:

2 cipolle piuttosto grandi.
Un uovo
Una fetta di pane senza crosta.
2 cucchiai di latte.
100 gr. di maiale tritato e cotto.
Alcune foglie di prezzemolo tritato.
Olio extra vergine di oliva
4 fette di formaggio Gruyer.
2 cucchiai di formaggio grattugiato grattugiato.
Un pizzico di pepe nero macinato.
Sal.
Un po 'di burro per ungere il vassoio o la fonte.

preparazione:

Abbiamo messo la fetta di ammollo con il latte. Una volta che è ben impregnato, lo distruggiamo e lo riserviamo. Mettiamo il forno a preriscaldare con una temperatura di 180 ° C con il calore su e giù.

Rimuoviamo la pelle dalle cipolle e le laviamo bene. Mettiamo le cipolle a scottare in un calderone con acqua bollente e un po 'di sale. Facciamo bollire circa 5 minuti.

Scolare le cipolle e farle raffreddare un po '. Tagliare con cura le cipolle a metà e con l'aiuto di un cucchiaio estraiamo la polpa per fare un buco e riempirli.

Ci riserviamo la polpa. In una padella mettete un filo d'olio per rosolare il maiale tritato. Abbiamo rosolato bene la carne senza fermarci a mescolare.

Rimuoviamo dal fuoco, lo mettiamo in una ciotola e lo prenotiamo. La polpa della cipolla che avevamo riservato la tritava e la mescolava con la carne e il pane imbevuti. Aggiungiamo anche il prezzemolo tritato, il pepe nero macinato, il formaggio grattugiato, il sale e mescoliamo per mescolare.

Con l'aiuto di un cucchiaio stiamo prendendo un po 'di questa miscela e riempiendo le cipolle. Mettiamo sopra ogni cipolla una fetta di formaggio Gruyer.

Uniamo il fondo di un vassoio o una fonte con un po 'di burro e mettiamo le cipolle a cuocere nel forno per mezz'ora, finché non diventano dorate.

Rimuoviamo il vassoio dal forno, sistemiamo le cipolle ripiene in piatti singoli o in un vassoio.

Le cipolle ripiene sono ideali per accompagnare piatti di pesce, carne, riso, pasta, verdure saltate.

Cipolle con uvetta

Le cipolle hanno un sapore molto delicato e questa ricetta " cipolle con uvetta " È molto ricco, è ideale per accompagnare piatti di riso, pasta, carne, pesce, verdure grigliate o insalata.

ingredienti:

Mezzo chilo di cipolle
Qualche rametto di timo tagliato fresco.
30 grammi di uvetta senza semi
160 ml. di brodo vegetale fatto in casa o industriale.
75 ml. di vino bianco.
Un pizzico di pepe nero macinato.
Sal.
Acqua calda

preparazione:

Mettiamo l'uvetta in ammollo in una ciotola con acqua tiepida. In una pentola mettiamo gli scalogni a scottare in acqua bollente con un po 'di sale per circa 5 minuti. Dopo il tempo, dreniamo bene le cipolle e le mettiamo in un calderone.

Mettiamo un po 'di sale sulle cipolle, un pizzico di pepe nero macinato, il timo tritato e il vino bianco. Cuciniamo a fuoco vivo in modo che il vino evapori, spegniamo il fuoco e ci riserviamo.

In una casseruola scaldare il brodo. Aggiungiamo il brodo caldo alle cipolle, copriamo il calderone e cuociamo le cipolle per mezz'ora con calore moderato.

Scolare bene l'uvetta. Quando le cipolle sono tenere aggiungere l'uva passa sgocciolata.

Cuocere le cipolle per altri 8 minuti.

Spegniamo il fuoco e prepariamo le nostre cipolle con l'uvetta per assaggiarle accompagnate dal contorno che abbiamo scelto, con riso bianco sono molto ricche.