Come consumare l'avena per godere delle sue proprietà?
L'avena è meravigliosa e nutriente cereale, che di solito troviamo sotto forma di fiocchi, pronti per il consumo, a colazione oa merenda, o semplicemente come spuntino accompagnato da latte, una bevanda o un succo di verdura. È senza dubbio un cibo eccellente, che davvero non dovrebbe mai mancare nella nostra dieta quotidiana.
Perché? Molto semplice: è un alimento molto ricco dal punto di vista nutrizionale, che dà al nostro corpo un contenuto molto elevato di carboidrati complessi, che ci danno l'energia di cui abbiamo bisogno lentamente, motivo per cui si distingue anche per essere molto soddisfacente. È anche ricco di vitamine, tra le quali possiamo menzionare soprattutto le vitamine del gruppo B (specialmente B1 e B2 oltre alla vitamina E), i minerali (come il fosforo, lo zinco, il magnesio, il potassio, il calcio e il ferro), gli amminoacidi e gli acidi Omega grasso 6.
Quando lo consumiamo, a colazione oa merenda, è possibile farlo in due modi: crudo o cotto (cotto), poiché in entrambe le opzioni il avena Diventa un alimento nutriente quanto sano. Cioè, entrambe sono le opzioni ideali per godere della loro ricchezza nutrizionale. Tuttavia, non c'è dubbio che è sempre meglio consumare l'avena cruda, poiché conterrà e fornirà più nutrienti essenziali rispetto all'avena cotta, che è stato sottoposto ad alte temperature che alla fine suppone una leggera perdita nutrizionale: ad esempio, si perdono vitamine, minerali e alcuni enzimi.
L'opzione migliore è consumarlo crudo
Non vi è alcun dubbio, è vero che in termini di consistenza e sapore, l'avena cotta tende ad essere meglio considerata rispetto alla farina d'avena cruda, dato che è caratterizzata da un po 'più secco e meno gustoso. Inoltre, quando lo cuciniamo, diventa una sorta di porridge o purea morbida, gustando qualcosa di più piacevole di quando lo mangiamo nella sua versione grezza.
Ma essendo un alimento estremamente versatile, è possibile aggiungere fiocchi di farina d'avena crudi in una tazza o una ciotola con latte o bevanda vegetale calda e accompagnare con deliziosi frutti secchi, frutta secca o pezzi di frutta fresca. O anche usarli per fare frullati meravigliosi e nutrienti. Inoltre, per migliorare il suo sapore è ideale per dolcificare con miele o con zucchero di canna intero.
Anche se è vero che da un punto di vista nutrizionale, tende sempre ad essere meglio consumare l'avena cruda, tutto dipenderà dai gusti personali di ciascuno. In breve, anche se l'avena cotta perde alcune delle sue qualità nutrizionali, è comunque un alimento tanto benefico quanto ricco di sostanze nutritive. È più, per mostrare due ricette deliziose e nutrienti in cui è solito cucinare l'avena: porridge e farina d'avena con mela e miele , squisito come meraviglioso, ideale per la colazione.
Immagini | Christian Schnettelker / Daniella Segura Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
