Erbe aromatiche in cucina

Anche se uno degli usi principali di molti piante ed erbe è il suo uso medicinale, dato che ci forniscono virtù medicinali molto interessanti, possono anche essere usate al momento di goderne cucina sana più naturale e sano

Questo è il caso, per esempio, del cosiddetto erbe culinarie; piante generalmente aromatiche che, oltre alle proprietà e ai benefici, forniscono un sapore e un aroma diverso ai piatti e alle ricette a cui sono aggiunti.

Un chiaro esempio dell'uso di questi erbe culinarie in cucina lo troviamo nella cucina mediterranea, o in una grande varietà di cucine di molti paesi che si distinguono per l'applicazione di erbe e spezie nei loro piatti (un buon esempio è la cucina indiana).

Erbe aromatiche e loro uso in cucina

basilico: porta un forte adesso ai piatti, essendo ideale per combinarli con pasta, riso, pomodori, uova, melanzane e peperoni. Si distingue per il suo effetto digestivo.
semi di aniceDi solito è un'erba usata nel dessert e nei dolci, ma anche in piatti salati. È in grado di esaltare il sapore di insalate e verdure bollite, mentre nei dessert offre un sapore leggermente più dolce e aromatico. Per quanto riguarda le proprietà di anice, spiccano le sue virtù digestive e la flatulenza.
aneto: ha un aroma piuttosto delicato e un sapore leggermente piccante. È ideale per aggiungerlo ai piatti con patate, pesce (come salmone), zuppe e piselli. È utile contro la ritenzione di liquidi e problemi digestivi.
dragoncello: simile al prezzemolo, apporta sapore a verdure, insalate, mostarde e salse. Contribuisce all'effetto digestivo e, come indicato nella nostra nota sulle alternative al sale, può essere un buon sostituto per il sale.
finocchio: simile all'anice, ma con un sapore leggermente più forte. È utile in insalate, pesce, zuppe o dessert (soprattutto con la mela). Contribuisce ad un effetto digestivo ed è ideale nei piatti troppo grassi.
alloro: migliora il gusto dei piatti con carne e brodi, come stufati o stufati. Certamente, sebbene fornisca benefici digestivi contro la flatulenza, può essere tossico, quindi dovrebbe essere usato con parsimonia.
maggiorana: insieme al dragoncello, è una delle erbe più comuni nella nostra cucina. In effetti, è il più noto della cucina italiana per il suo uso in pasta, pizze o insalate, grazie al suo potere aromatico.
prezzemolo: è un'altra delle erbe più utilizzate, fornendo un tocco diverso ai piatti a cui è aggiunta. Si abbina molto bene con insalate o piatti con uova. Aiuta a purificare e purificare il sangue.
timo: utilizzato per aromatizzare un'ampia varietà di piatti, tra cui zucchine, patate o melanzane. Fornisce un interessante effetto digestivo e stimolante.

Se sei interessato a questa nota ti consigliamo di leggere il nostro speciale su benefici delle spezie.

Immagine | brookpeterson Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiErbe aromatiche