Il significato dei numeri, lettere e codici dell'uovo

Se acquisti regolarmente le uova, al mercato o al supermercato, è possibile che al momento della preparazione tu abbia notato una serie di numeri che troviamo incisi nel guscio dell'uovo. Molto probabilmente, forse, hai pensato che consistessero davvero in una manciata di numeri o codici non importanti, di scarso interesse per la realtà. Tuttavia, questo è un approccio errato e errato, dal momento che fornirà informazioni molto importanti molto utili per l'acquisto di uova.

Ed è questo oltre al Data di utilizzo preferenziale che appare nel guscio dell'uovo e che come sapete è il periodo massimo fino al quale è consigliato il suo consumo poiché l'uovo manterrà intatte tutte le sue qualità organolettiche e nutrizionali, troverai anche una serie di cifre e lettere le cui informazioni sono in realtà molto preziose.

Tra gli altri aspetti, questi numeri o codici sono utili per conoscere il origine dell'uovo, è qualità, così come il provincia e il comune dov'è il fattoria produttore di loro.

Come leggere correttamente l'etichettatura delle uova?

È molto semplice Devi solo prendere un uovo tra le dita e dividere l'etichetta in più parti: la prima cifra indica il modo in cui la gallina è stata sollevata; i prossimi due indicano il paese di origine; i prossimi cinque la posizione della fattoria; e infine, le tre cifre mancanti sono utili per identificare l'azienda dalle autorità sanitarie in caso di qualsiasi tipo di intossicazione alimentare.

Prima cifra: forma di riproduzione

Questo primo numero che appare sull'etichetta ci informerà sul modo in cui le galline produttrici di uova sono state allevate:

Se la cifra è un 3: sono galline allevate in gabbie appositamente progettate per facilitare la raccolta delle uova, impedendo loro di sporcarsi con il loro letame. Hanno un accesso continuo all'acqua e una dieta equilibrata, ma poiché i polli non possono muoversi, i loro becchi vengono tagliati, l'illuminazione viene controllata a turno per controllare la loro produttività.
Se la cifra è un 2: sono galline che si muovono liberamente all'interno del pollaio, con accesso al cibo, all'acqua, al luogo in cui depongono uova e aree di riposo. Sfortunatamente, la sua densità tende ad essere molto alta e la sua mobilità è limitata. Anche l'illuminazione è controllata per massimizzare la tua produttività.
Se la cifra è un 1: sono polli ruspanti che, oltre a una pollaia identica che ha le galline con la cifra 2, hanno penne all'aperto dove le galline sono libere di andare a scavare, beccare e fare bagni di sabbia.
Se la cifra è a 0: sono polli di produzione biologica. Il suo pollaio è simile a quello disponibile per i polli ruspanti, con la differenza che sono nutriti con mangimi da agricoltura biologica.

Lettere: paese di origine

Solitamente troviamo due lettere che sono quelle che seguono la prima delle cifre. Indicare il paese di origine delle uova. Ad esempio, il più comune è che nel nostro paese troviamo le uova con le lettere ES (Spagna), sebbene possano anche provenire da qualsiasi altro paese dell'Unione europea: ad esempio PT (Portogallo), FR (Francia), DE (Germania) o IT (Italia) ...

Cinque cifre seguenti: provincia e comune

Dopo il primo dei numeri in cui ci informa della qualità dell'uovo secondo la forma di allevamento e le due lettere che indicano il paese di origine troviamo un totale di cinque cifre che ci indicano: la provincia (due prime cifre) e il comune (tre cifre rimanenti).