Carciofo per la cura della salute del fegato e della cistifellea

Carciofo per la cura della salute del fegato e della cistifellea

il carciofo È un ortaggio la cui popolarità è aumentata enormemente negli ultimi anni, a causa del fatto che qualche tempo fa è diventato popolaredieta di carciofi(soprattutto perché alcuni volti familiari lo hanno seguito e difeso), che consisteva principalmente nel consumo di questo ortaggio come alimento principale, oltre ad altri consentiti. La verità è che, come vedremo, diventa un alimento ideale in qualsiasi dieta varia, grazie ai diversi benefici che fornisce, in particolare per il fegato e la cistifellea.

Se parliamo, infatti, quali sono i benefici che ci offre il carciofo, dobbiamo fare riferimento alla sua ricchezza nutrizionale sin dall'inizio, poiché fornisce quantità interessanti di vitamine (vitamina C, B1 e B6) e minerali (potassio, magnesio, fosforo, calcio, ferro). Inoltre, è estremamente basso contenuto di grassi e quindi di calorie. Infatti, 100 grammi di carciofo forniscono solo 40 calorie e 0,1 grammi di grassi.

Come ti abbiamo esposto in una o in un'altra occasione, il carciofo è una varietà non spinosa del cardo selvatico delle regioni mediterranee, in modo tale che tendiamo a consumare il fiore, anche se le sue foglie sono ciò che le dà il suo importante ed eccezionale proprietà terapeutiche (da qui il fatto che il estratto di carciofo).

Non è il nostro obiettivo tornare a ridimensionare i benefici del carciofo, ma riecheggiare una delle virtù più importanti di esso: le sue proprietà per il fegato e per la cistifellea.

Ideale per il fegato

Il carciofo è un alimento ideale per entrambi fegato come per il cistifellea, poiché ha un'azione coleretica che aumenta la secrezione biliare, così che, ad esempio, può essere molto utile nei casi di ittero, cattiva digestione di grassi, congestione o fegato pigro.

Ma le virtù del carciofo per il fegato e la cistifellea non finiscono qui, poiché aiuta a proteggere le cellule quando sono esposte a varie tossine. Cioè, è un ottimo epatoprotettore, il che significa che aiuta a proteggere le diverse cellule del fegato, in un modo totalmente naturale.

Questa qualità è dovuta alla presenza di cinarina, un principio attivo che troviamo quasi esclusivamente in questo vegetale, e che è in grado di catturare i radicali liberi che favoriscono l'ossidazione delle cellule (e il loro successivo invecchiamento). Inoltre, fornisce qualità antiossidanti grazie al suo contenuto di bioflavonoidi.

Tuttavia, come con il Cardo mariano, non è stato possibile dimostrare al momento che aiuta a rigenerare le cellule del fegato.

Pertanto, il consumo regolare di carciofo è particolarmente interessante in caso di presenza di grasso nel fegato, oltre ad essere interessante in caso di insufficienza epatica, epatite e ittero.

Con molti vantaggi per prendersi cura della cistifellea

Come abbiamo indicato nella sezione precedente, il carciofo contiene cinarina, il principale responsabile del colagogo e delle proprietà coleretiche di questo meraviglioso vegetale. Ciò significa che non solo è in grado di stimolare la produzione di bile nel fegato, ma aiuta anche a svuotarlo nella cistifellea, il che si traduce in una qualità estremamente interessante: favorisce una corretta e migliore digestione del i grassi.

Stimola anche la secrezione biliare, quindi agisce positivamente contro il costipazione, dal momento che la bile consente di attivare i movimenti intestinali, motivo per cui contribuisce e aiuta a favorire l'eliminazione delle diverse materie fecali.

Come possiamo prendere il carciofo per goderne le sue qualità epatoprotettive

Esistono diversi modi per preparare il carciofo in modo da poterne apprezzare facilmente le proprietà epatoprotettive e le sue diverse qualità sulla cistifellea.

Certo, prima dobbiamo prepararli per cucinare. Come? Molto semplice: devi solo rimuovere le foglie esterne del carciofo che sono più asciutte e più dure, così come le punte. Quindi, con l'aiuto di un cucchiaino, puoi rimuovere la peluria che troverai all'interno di questo ortaggio.

Sebbene sia possibile avere un'ampia varietà di deliziose ricette, qui ti mostriamo quali sono le opzioni più semplici:

• Carciofi lessati:Devi solo mettere l'acqua in una casseruola o una pentola grande e portare a ebollizione. Proprio quando inizia a bollire aggiungere i carciofi, lasciandoli cuocere per almeno 15 minuti, finché non sono teneri.
• Carciofi al vapore:Devi solo mettere i carciofi nel piroscafo, coprirli e lasciarli cuocere tra i 25 ei 30 minuti.
• Carciofi al forno:Preriscaldare il forno a 200ºC.Disporre i carciofi su una teglia da forno, aggiungere un po 'di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale, le vostre erbe aromatiche preferite e cuocere per 30 minuti, o fino a doratura e tenera.

Sai cos'è la bile?

il bile È una sostanza formata principalmente da sali biliari e colesterolo. È naturalmente secreto dagli epatociti, che sono le cellule presenti nel fegato, che vengono poi immagazzinate nella cistifellea per essere poi secrete dopo l'ingestione di cibo, al fine di metabolizzarle e digerirle.

Diciamo che la funzione principale della bile è quella di preparare la digestione di sostanze o corpi grassi a, grazie al succo pancreatico, produrre la loro digestione.

Riferimenti bibliografici:

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