Come fare il latte d'orzo
il orzo è un cereale appartenente alla famiglia del Poaceae, si distingue per essere un cereale la cui coltivazione è stata portata avanti fin dai tempi antichi. Non invano, ci sono prove che più di 4000 anni fa fu coltivato e consumato in regioni come il Nepal o l'Abissinia.
Ci sono diverse varietà di orzo. Possiamo evidenziare ad esempio l'orzo perlato o la moncada, anche se è certo che nell'elaborazione di piatti e ricette quella più comune e abituale è la varietà mondada.
Anche se tende ad essere una bevanda poco comune (soprattutto perché il suo consumo non si è diffuso tanto quanto altre opzioni e varietà, come ad esempio il latte di soia o il latte di mandorle), l'orzo può essere elaborato bevanda naturale ideale per intolleranti al lattosio e per coloro che non vogliono assolutamente consumare prodotti caseari di origine animale.
Da un punto di vista nutrizionale si distingue come bevanda particolarmente ricca di proteine, zuccheri, sali minerali (come calcio, fosforo e ferro) e vitamine (soprattutto vitamine del gruppo B).
Per quanto riguarda i suoi più importanti benefici e qualità, aiuta ad eliminare la sete prevenendo la disidratazione, allo stesso tempo aiuta a controllare la diarrea (questa qualità è condivisa con il latte di riso), aiuta a ridurre il colesterolo alto e Ha sostanze che proteggono dal cancro.
Ingredienti per fare il latte d'orzo
- 1 tazza di orzo
- 2 tazze di acqua
- 1 pizzico di sale marino
Passi per fare il latte d'orzo
- Prima lava bene il cereale.
- Una volta lavato, posizionalo sul fondo di una pentola.
- Aggiungere l'acqua e portare ad ebollizione, facendo bollire per 6 minuti a fuoco vivace (con la pentola aperta).
- Quindi abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 20 minuti.
- Dopo questo tempo, spegnere e distruggere se necessario.
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