Ricetta di crema di patate dolci: facile da preparare a casa
il patata dolce È uno degli alimenti più benefici che esistono. Contiene una grande quantità di vitamina C, oltre a carboidrati complessi. Un cibo abbastanza simile alle patate, ma molto più dolce, che ha origine in Sud America, dove è stato coltivato per migliaia di anni.
È un alimento molto versatile che invita sempre a consumarlo per il suo sapore delizioso, che è molto apprezzato dai più piccoli in casa. In effetti, possiamo goderci sia in deliziosi piatti dolci che in opzioni salate. Un buon esempio sono i patate dolci arrostite, un'opzione per gustare questo cibo scegliendo un modo di cucinare molto più sano.
D'altra parte, la crema di patate dolci è anche un'altra opzione ideale per gustarli. In effetti, potremmo quasi dire che è una delle opzioni più semplici. Ecco alcune ricette di purea di patate dolci.
Crema di patate dolci e carote
ingredienti
- 2 patate dolci
- 1 patata
- 3 carote
- 1 cipolla
- 1 porro
- Una manciata di prezzemolo fresco
- 1 litro di brodo di pollo
- Olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
Ricetta passo dopo passo
- In primo luogo, le foglie verdi sono tagliate e i porri sono radicati. La parte bianca viene pulita molto bene e un piccolo taglio a forma di croce viene eseguito nell'area più verde; quindi, viene posizionato sotto il rubinetto dell'acqua alla massima pressione per rimuovere tutta la terra che potrebbe trovarsi all'interno.
- Tagliare il porro a fette di circa 2 centimetri di spessore.
- Sbucciare la cipolla, le carote, la patata e le patate dolci. Allo stesso modo dei porri, vengono sciacquati con abbondante acqua e tritati.
- Metti in una pentola per scaldare un paio di cucchiai di olio. In primo luogo, inizia a soffriggere la cipolla con il porro; Solo un paio di minuti, finché non sono teneri.
- Quindi aggiungere la carota, la patata e la sarda. Saltare circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Il brodo di pollo viene aggiunto quando con il mazzetto di prezzemolo fresco e le foglie di porro che sono state riservate.
- Il coperchio della pentola viene posto e bollito. Quando bolle a bollire, lascia cuocere a fuoco medio per mezz'ora fino a quando gli ingredienti sono teneri.
- Le foglie di porro e il mazzetto di prezzemolo vengono rimossi e il resto degli ingredienti viene posto nel bicchiere del frullatore.
- Sono schiacciati molto bene fino ad ottenere una pasta omogenea e liscia.
Crema di patate dolci e cocco
ingredienti
- 600 grammi di patata dolce
- 1 litro di brodo di pollo
- 500 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- Olio di girasole
- sale
Ricetta passo dopo passo
- Metti uno spruzzo di olio in una casseruola larga a fuoco basso.
- Un paio di minuti fa saltare lo zenzero, il cumino e il peperoncino tritati finemente.
- La patata dolce, precedentemente sbucciata e tagliata a fette, viene aggiunta. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente mescolati e lasciati sobbollire per alcuni minuti. Possono essere schiacciati molto delicatamente con un cucchiaio di legno.
- Viene aggiunto il latte di cocco e viene data una leggera ebollizione tra 5 e 10 minuti.
- Rimuovere e mettere tutti gli ingredienti nel vaso del frullatore per preparare la crema. Se è un po 'spessa e vuoi più liquido, aggiungi qualche goccia d'acqua.
- Al momento di servire, un piccolo coriandolo è posto sulla parte superiore della crema.
Crema di zucca e patata dolce
ingredienti
- ½ cipolla grande
- 1 porro
- 400 grammi di zucca
- 400 grammi di patata dolce
- sale
- 2 formaggi
- Olio d'oliva
Ricetta passo dopo passo
- Metti una spruzzata di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e il porro precedentemente tagliati; il porro è conveniente lavarlo con abbondante acqua per eliminare la terra che potrebbe avere al suo interno.
- Aggiungere la zucca tritata insieme alla patata dolce sbucciata e tritata. Lasciate sobbollire per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che gli ingredienti non si attacchino.
- L'acqua viene aggiunta fino a quando gli ingredienti sono coperti e la pentola a pressione è chiusa.
- Accendi il fuoco al massimo e lascialo cuocere per circa 5 minuti.
- Aspetta un po 'fino a quando non riesci ad aprire il piatto e, quando sei pronto, metti tutti gli ingredienti con un po' d'acqua e due formaggi nel frullatore.
- Macinare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
