Alimenti funzionali: cosa sono, benefici e tipi
Qualche tempo fa siamo stati in grado di incontrare alcuni dei benefici degli alimenti funzionali, in un articolo in cui abbiamo evidenziato alcune delle virtù e proprietà che il alimenti funzionali per la salute di quelle persone che li mangiano.
Proprio a causa di questo problema, sappiamo che gli alimenti funzionali diventano alimenti naturali che sono stati "modificati" in modo da avere maggiori benefici e proprietà per la salute.
Ad esempio, ci sono alimenti funzionali che hanno a che fare con cibi naturali in cui uno dei suoi componenti è stato migliorato da condizioni di crescita speciali; un alimento che ha rimosso un componente in modo che abbia meno effetti collaterali (o sia aggiunto per produrre benefici); un cibo chimicamente migliorato a vantaggio della salute.
Quali sono e quali benefici offrono?
il alimenti funzionali sono quegli alimenti che, indipendentemente dai contributi nutrizionali che hanno, hanno dimostrato scientificamente di influire positivamente su una o più funzioni dell'organismo.
Ciò significa che gli alimenti funzionali forniscono uno stato migliore e migliore di benessere e salute, quindi si può dire che svolgono un ruolo certamente preventivo, riducendo i vari fattori di rischio che di per sé possono causare l'insorgenza di malattie.
Tra gli alimenti funzionali più importanti troviamo gli alimenti arricchiti, sia in vitamine o minerali, che portano alle persone che li prendono importanti benefici, virtù e proprietà per la salute.
La maggior parte dei tipi e varietà consumati
Ma questa volta non torneremo a commentare cosa sono gli alimenti funzionali, tanto meno quali sono i loro benefici. Conosciamo, precisamente, il diverso tipi di alimenti funzionali esiste
Alimenti probiotici
Sono microrganismi vivi che, ingeriti sia in quantità raccomandate che in quantità adeguate, hanno effetti benefici per la salute.
Tuttavia, in modo che questi microrganismi possano essere probiotici, devono essere di origine umana, non patogeni per natura, resistenti alla distruzione da secrezioni gastriche e biliare, essere in grado di colonizzare il tratto gastrointestinale ed essere resistenti alla distruzione mediante procedure tecnologiche.
Cibi prebiotici
Sono componenti del proprio cibo che non vengono assorbiti nell'intestino tenue, ma che quando arrivano al colon favoriscono la crescita e l'attività in sé dei batteri benefici per l'organismo.
Tra i prebiotici più comunemente utilizzati spiccano: ceppo L. Casei DN-114 001, Lactobacillus, Bifidobacterium e Streptococcus.
Alimenti con effetto bifido (effetto bifidogenico)
Sono alimenti che hanno un effetto attraverso il quale viene promosso lo sviluppo della flora intestinale benefica, come il Lactobacillus e il Bifibacterium.
Cibi simbionti
Diventano alimenti funzionali "speciali", poiché contengono prebiotici e probiotici che influiscono positivamente e beneficamente sull'organismo per migliorare la sopravvivenza e l'impianto di microrganismi vivi nel tratto gastrointestinale.
Tra gli alimenti funzionali più eccezionali che troviamo attualmente sul mercato, distinguiamo:
- Latte arricchito e latte fermentato: Sono latte ricco acidi omega-3 (EPA e DHA), quindi aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari o di diversi tipi di cancro, migliorando anche lo sviluppo del tessuto nervoso stesso e delle funzioni visive, riducendo anche i processi infiammatori.
- Latte e yogurt arricchito: Vengono con vitamine A e D, calcio, o con fosforo e zinco, e aiutano principalmente allo sviluppo di ossa e denti, prevenendo la comparsa di osteoporosi, favorendo l'assorbimento di calcio e migliorando il sistema immunitario.
