Il ferro

Probabilmente stiamo affrontando uno dei minerali più conosciuti e conosciuti. il ferro È un minerale fondamentale per il nostro corpo e, in definitiva, per la vita. Lo troviamo in pochissime quantità nel nostro corpo, così che il modo migliore per fornirlo al corpo umano è attraverso il cibo.

Tuttavia, dobbiamo distinguere tra due tipi di ferro a seconda del cibo consumato:

Emme di ferro: escluso alimenti di origine animale, come animali, uccelli e pesci. È assorbito molto più facile e più facile dal nostro corpo.
Ferro non eme: lo troviamo soprattutto in frutta e verdura. È assorbito in quantità molto bassa.

Funzioni di ferro

Coinvolto nel trasporto di ossigeno.
Partecipa alla produzione di sostanze e composti nel sangue (emoglobina, il pigmento nel sangue).
Ha un ruolo importante nella formazione del collagene.
Partecipa attivamente alla sintesi del DNA.
Fa parte del processo di respirazione cellulare.
Importante nella produzione e rilascio di energia.
Aiuta a mantenere il sistema immunitario in buone condizioni.
Partecipa a un'ampia varietà di reazioni chimiche.

Benefici del ferro

Oltre alle funzioni di ferro indicate nella sezione precedente, offre anche i seguenti vantaggi:

Aiuta i bambini a crescere e svilupparsi sia fisicamente che mentalmente.
Aiuta ad avere buone difese, mantenendo il nostro sistema immunitario in buone condizioni.
Aumenta la resistenza alle malattie.

Quantità giornaliere raccomandate di ferro

	età	Uomini (mg / giorno)	Donne (mg / giorno)
	0-3 mesi	1,7	1,7
	4-6 mesi	4,3	4,3
	7-12 mesi	7,8	7,8
	1-3 anni	6,9	6,9
	4-6 anni	6,1	6,1
	7-10 anni	8,7	8,7
	11-18 anni	11,3	14,8
	11-50 anni		14,8
gravidanza			27
lattazione			10

Sintomi di carenza di carenza di ferro

La carenza di ferro può causare:

Stanchezza e debolezza
Carnagione pallida.
Congiuntiva dell'occhio di colore bianco.
Stordimento.
Impulso accelerato
Perdita di appetito
Insonnia.
Prurito (prurito generalizzato in tutto il corpo).
Basso livello di prestazioni
In caso di gravidanza, rischio di parto prematuro.

D'altra parte, dobbiamo tenere presente che ci sono cibi o bevande che possono ridurre l'assorbimento del ferro, come nel caso degli alimenti ricchi di fibre, caffè o vino.

Alimenti più ricchi di ferro

Ecco le principali fonti di ferro:

cibo	Contenuto di ferro (100 gr.)
Curry (polvere)	29,6 mg
Cereali arricchiti	16,7 mg
Fegato d'agnello	7,5 mg
Rene di maiale	6,4 mg
Albicocche albicocca	4,1 mg
Pane integrale	2,7 mg
vitello	2,4 mg
cioccolato	2,4 mg
uova	2 mg
crescione	1,6 mg
Pane bianco	1,6 mg
cavolo	0,6 mg
Vino rosso	0,5 mg
Pesce bianco	0,5 mg
patate	0,4 mg

Chi potrebbe aver bisogno di integratori di ferro

Donne in età fertile, a causa delle loro perdite di sangue mestruali mensili.
Anziani.
Le persone che seguono diete vegetariane.
Donne che allattano
Le persone che consumano abitualmente l'alcol.
Gli adolescenti.
Atleti.

Usi terapeutici del ferro

Inverte i problemi causati dalla carenza di ferro.
Allevia il prurito.

Immagine | haldean Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiminerali