Latte di sesamo: benefici e proprietà della bevanda di verdure al sesamo
il latti vegetali diventano un'alternativa sana e adeguata dal punto di vista nutrizionale al latte vaccino, che come sicuramente sapete, è una delle bevande al lattosio più ricche. Anche se è vero che non dovrebbero essere chiamati "latte vegetale", il loro nome è più corretto bevanda vegetale.
L'intolleranza al lattosio è un disturbo comune (più del previsto), che colpisce la persona che ha un deficit di lattasi, non essendo in grado di assorbire correttamente il lattosio nell'intestino tenue, passando rapidamente all'intestino crasso senza decomposizione, dove inizia a fermentare.
Cos'è il sesamo?
Come abbiamo già scoperto in una nota precedente in cui abbiamo parlato del diverso benefici dei semi di sesamo, sono alcuni semi conosciuti anche con il nome di sesamoed è caratterizzato per essere una pianta coltivata appositamente per i suoi semi.
I semi di sesamo sono particolarmente ricchi di minerali, tra cui spiccano calcio, ferro, zinco, rame, cromo, fosforo e magnesio; Inoltre fornisce grassi e proteine insaturi.
Tra le sue virtù nutrizionali più interessanti, dobbiamo evidenziare le sue virtù quando si tratta di prevenire l'infertilità maschile per il suo contenuto di zinco, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo ed è ideale per le donne in gravidanza che sono in menopausa.
E il latte di sesamo (o bevanda di verdure al sesamo)?
È una bevanda di origine vegetale che viene prodotta dal liquefatto o dal milkshake del semi di sesamo crudo o tostato, dopo averli lasciati in ammollo per alcune ore per facilitare con precisione la successiva liquefazione. Quindi, come vedremo nella sezione dedicata ad esso, devono essere filtrati o posizionati per eliminare i resti di semi che possono rimanere nel liquido.
Se hai intenzione di farlo a casa, probabilmente sarai sorpreso dal suo aspetto, dal momento che ha un colore e un aspetto molto simile a quello del latte di origine animale, indipendentemente dal fatto che si tratti di latte di mucca o di capra.
Tuttavia, per quanto riguarda il suo sapore, è vero che è una bevanda particolarmente indicata per coloro che amano il gusto curioso dei semi di sesamo, anche se è piuttosto mite.
Quali benefici ci offre il latte di sesamo?
Come abbiamo spiegato brevemente nelle linee precedenti, Il latte di sesamo è una bevanda di origine vegetale ottenuta da semi di sesamo o di sesamoe che diventa un'alternativa eccellente per coloro che non possono bere latte con lattosio.
Come la soia, il latte di sesamo è particolarmente ricco di lecitina, acidi grassi insaturi (in particolare omega 6 e omega 9), vitamine e minerali (sorprendente per il suo alto contenuto di calcio).
Tra i benefici del latte di sesamo Più interessante, evidenziamo quanto segue:
- Aiuta a ridurre i livelli elevati di colesterolo nel sangue.
- Previene l'esaurimento nervoso e cerebrale.
- Evitare l'arteriosclerosi.
- Utile negli stati di deficienza: debolezza ossea, osteoporosi e perdita di capelli.
- Adatto nel trattamento di problemi nervosi, come ansia, stress, irritabilità o depressione.
Inoltre, è una bevanda vegetale molto interessante quando è inclusa nelle diete dimagranti, poiché ha una fibra che aiuta a migliorare la motilità intestinale e regola il transito intestinale. E come abbiamo indicato, contiene anche lecitina, che è in grado di dissolvere i grassi naturalmente.
Come fare una bevanda vegetale al sesamo?
Come vedrete in seguito, la preparazione della bevanda vegetale di sesamo è davvero semplice. Ed è una scelta eccellente non solo se si vuole sostituire il latte di mucca (o qualsiasi altro latte di origine animale), ma se si ama il sapore che hanno i semi di sesamo, dal momento che la bevanda rimane con un sapore abbastanza simile.
Per preparare la bevanda puoi usare sia semi di sesamo dorati che scuri (pane tostato). Il risultato finale dipenderà da come ti piace di più:
ingredienti:
- 1/4 di tazza di semi di sesamo
- Mezzo litro d'acqua
preparazione:
- Metti i semi di sesamo nel macinino.
- Li macina bene.
- Ora aggiungi i semi di sesamo macinati alla ciotola del frullatore.
- Aggiungi l'acqua e lavati bene.
- Lasciare quindi marinare in una casseruola per 4 ore.
- Dopo questo tempo filtrare o filtrare la bevanda.
- Quando lo servi puoi addolcirlo a piacere, con panela, zucchero di canna o miele.
E se non vuoi berlo al momento, puoi tenerlo in una bottiglia di vetro in frigo. Sarà perfettamente conservato per 3 giorni.
Puoi anche prepararlo seguendo i passaggi indicati nella nostra nota dedicata al latte di sesamo.
Quando non è appropriato consumarlo?
La verità è che il latte di sesamo non ha praticamente controindicazioni o effetti collaterali. A meno che, naturalmente, tu abbia un'allergia a sesamo, semi o cereali. In questo caso, il suo consumo non è raccomandato o consigliato come precauzione.
D'altra parte, è una bevanda vegetale non raccomandata per le persone con diarrea e altri problemi gastrointestinali.
È possibile che se dopo aver mangiato sesamo presenti orticaria, rinite allergica, dermatite o altri problemi correlati, è consigliabile consultare il medico poiché è possibile che tu abbia allergia al sesamo.
Se vuoi saperne di più su altri latti vegetali, ti consigliamo di leggere le seguenti note:
- Latte di soia
- Latte di riso
- Latte di girasole
- Latte di scagliola
Immagini | Istockphoto REFERENZE MEDICHE CONSIGLIATE
- Allergia alimentare ai semi di sesamo. Ilan Dalal, Michael Goldberg, Yitzhak Katz.Attuali rapporti di allergia e asma(2012, volume 12). Disponibile all'indirizzo: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
