Mangia la carne di cavallo cattiva per la tua salute?
Come risultato di tutte le polemiche che sono apparse dopo la pubblicazione del rapporto, la qualità degli hamburger del supermercato secondo l'OCU, che mostrava l'esistenza di tracce di DNA del cavallo negli hamburger di alcune marche, e soprattutto dopo che era stato scoperto che alcuni prodotti del marchio Buittoni (Nestlé) contenevano carne di cavallo anziché carne di manzo, sembra che ci siano molti dubbi sui presunti effetti della carne di cavallo sulla salute.
Più in particolare, sembra quasi che nei media ci sia stata una sorta di costante dubbio sugli effetti di questa carne sulla salute dal semplice fatto di trovare prodotti presumibilmente di carne bovina che originariamente contenevano questo tipo di carne, nel consumatore l'idea che si tratti di un prodotto a base di carne pericoloso o negativo.
Come possiamo vedere, l'ovvio problema è che ci troviamo di fronte a una frode per il consumatore, che compra un prodotto pensando che sia stato fatto con carne di manzo quando in realtà contiene una certa percentuale di carne equina, non riportandolo sull'etichetta. Poco deve fare in origine se la carne di cavallo sia effettivamente buona o benefica per la nostra salute.
È brutto mangiare carne di cavallo per la mia salute?
Non dobbiamo confondere l'esistenza di un inganno per il consumatore che acquista prodotti a base di carne bovina quando in realtà ha carne di cavallo, essendo questa una cattiva carne o negativa per la salute.
Nulla è più lontano dalla verità: carne di cavallo, come abbiamo indicato nella nostra nota dedicata al benefici della carne di cavallo, è anche una delle carni nutrizionalmente più sane che esistono, grazie soprattutto al suo alto contenuto di proteine di qualità, minerali e acidi grassi omega 3.
Il suo consumo è in realtà raccomandato nella dieta dei bambini, per le donne incinte e gli atleti, così come per tutti coloro che desiderano consumarlo.
Pertanto, possiamo rispondere positivamente: la carne di cavallo è una carne estremamente salutaree raccomandato in una dieta varia, sana ed equilibrata.
Ma non possiamo dimenticare qualcosa di fondamentale (ed è proprio questa domanda che ha fatto sì che molte persone abbiano dei dubbi sui presunti effetti di questa carne sulla salute): come con qualsiasi prodotto a base di carne, il consumatore deve essere certo che il La carne di cavallo non ha solo superato tutti i controlli sanitari e di sicurezza appropriati, ma anche quei cavalli sono stati destinati esclusivamente al consumo umano.
Quest'ultima parte è enfatizzata, perché in alcuni prodotti a base di carne sono state scoperte sostanze chimiche, probabilmente perché inizialmente questi cavalli non erano originariamente destinati al consumo umano.
Possiamo quindi sintetizzare che la carne di cavallo è una carne raccomandata anche all'interno di una dieta equilibrata e sana, purché sia passata attraverso i relativi controlli sanitari (come accade, in breve, con qualsiasi tipo di prodotto a base di carne).
Ma perché dai media è permesso di intravedere che la carne di cavallo può essere dannosa per la salute?
Probabilmente a causa dell'ignoranza, specialmente da parte di quei media che cercano di ottenere un pubblico con questo tipo di controversia, in modo che una informazione data male o data per metà sia l'unica cosa che alla fine fa dubitare il consumatore.
Forse ci troviamo di fronte a un chiaro problema di interpretazione e, soprattutto, di non chiarire le cose: quello che è successo qui è che hanno venduto carne di cavallo come se fosse carne di manzo (da prodotti fatti con esso), e il consumatore non è stato informato in quanto tale mediante un'etichettatura adeguata; cioè, nessuno si è ammalato di aver mangiato carne di cavallo perché in realtà, come ogni carne e purché non superi il suo consumo - come accade alla fine con qualsiasi altro cibo - è tanto più o addirittura più salutare della carne di pollo .
In questo senso, deve essere effettivamente sollevato il dubbio sul fatto che tali prodotti abbiano superato i relativi controlli di sicurezza, poiché ingannando il consumatore attraverso l'etichettatura, non garantiscono anche che la carne sia sicura e che quindi non ci sia pericolo quando lo si consuma, poiché la sua origine è sconosciuta. Inoltre, è logico supporre che, se tale carne non appare nella composizione del prodotto in questione, chi potrebbe garantire che abbia effettivamente superato i controlli sanitari richiesti?
La conclusione è più che ovvia: se si desidera consumare carne di cavallo, è meglio acquistare quei prodotti il cui imballaggio garantisce che la carne abbia superato tutti i controlli necessari. Anche se in breve, siamo di fronte a un consiglio che deve essere dato anche quando si acquista il resto delle carni ...
Immagine | NatalieMaynor Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomenticarne
