Il caffè è buono per la tua salute?

Molto è stato detto a proposito del caffèe in un certo senso si potrebbe dire che ci sono alcuni miti diversi che non sono completamente veri, e che tuttavia vengono presi come reali quando, in realtà, può diventare assolutamente il contrario.

È stato detto che il caffè ti rende grasso, che può anche intossicare vari organi (principalmente il fegato), o che produce alitosi. Ma cosa è vero di tutto questo?

In primo luogo, dobbiamo prendere in considerazione il tipo di caffè che consumiamo abitualmente, poiché non è lo stesso di caffè naturale arrosto (che tende ad essere un caffè molto più sano con un maggior numero di benefici e proprietà nutrizionali) rispetto a a caffè tostato, che ha perso sostanze nutritive dovute al fatto di essere sottoposto a temperature elevate, in modo tale che anche le sostanze tossiche sono apparse.

Come sicuramente saprai, il caffè contiene caffeina, che è uno stimolante che penetra con una certa facilità in tutte le cellule del nostro corpo, accumulandosi facilmente. Una volta consumata, questa sostanza viene degradata nel fegato, essendo eliminata attraverso l'urina tra le tre e le sei ore dopo essere stata consumata.

Che tipo di caffè è più sano? Naturale o mescolare?

Esistono diversi tipi di caffè che possiamo facilmente trovare a seconda del paese in cui ci troviamo. Mentre, a seconda del tipo di tostatura, possiamo sostanzialmente distinguere tre tipi di base. La verità è che, a seconda dei gusti personali di ognuno, è possibile scegliere tra l'una o l'altra opzione.

In relazione alle varietà di caffè, oggi ci sono un totale di 4 varietà ben differenziate: Arabica, Robusta, Libárica ed Excelsa. Il caffè Arabica è uno dei più popolari e conosciuti, distinguendosi tanto per la sua alta qualità quanto per avere un sapore migliore.

Mentre, a seconda del grado di tostatura, distinguiamo tre opzioni popolari:

Torrefazione naturale:È un tipo di caffè che contiene solo caffè verde come unico ingrediente. Per questo motivo, è considerato uno dei tipi di caffè più adatti.
Caffè tostatoÈ un tipo di caffè i cui chicchi sono tostati, ma prima di terminare il processo di tostatura si aggiungono zucchero, sciroppo di glucosio o saccarosio. La proporzione massima è di 15 kg. di zucchero per 100 kg. di caffè verde. L'aspetto dei fagioli dopo la tostatura è più scuro e il loro sapore molto più amaro e forte.
Miscela di caffè:È un tipo di caffè derivante dalla miscela di caffè naturale tostato e caffè tostato.

Sebbene sia il caffè naturale torrefatto che il caffè tostato condividano un simile profilo nutrizionale e praticamente gli stessi effetti della caffeina, molti nutrizionisti consigliano di optare per la varietà naturale perché non ha zuccheri aggiunti durante il processo di tostatura.

Infatti, è stato trovato che il caffè tostato, nonostante abbia le stesse proprietà, tende a sovraccaricare il fegato e la funzione epatica stessa, producendo ancora più problemi digestivi, affaticamento o insonnia e persino alitosi.

Inoltre, a causa del gusto forte e amaro del caffè a base di caffè tostato, di solito è usuale dolcificare con zucchero o altri dolcificanti prima di berla. Quindi, alla fine della giornata, soprattutto se abbiamo preso più di una tazza di caffè, è probabile che supereremo la quantità giornaliera di zucchero raccomandata dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS).

Pertanto, è meglio optare per l'arrosto naturale, preferibilmente senza dolcificare. Se lo desideri, puoi scoprire di più nell'articolo Benefici del bere caffè da solo e senza zucchero.

Quante tazze di caffè possono essere prese al giorno?

Per quanto riguarda quante tazze di caffè gli esperti consigliano di assumere quotidianamente, l'opzione migliore è quella di non assumere più di due caffè al giorno, potendo sostituirli con tè o infusi.

È meglio gustare una buona tazza di caffè in modo moderato, piuttosto che bere tre o quattro tazze al giorno e in aggiunta al caffè tostato. Non dimenticare che possiamo sempre continuare a gustare il delizioso gusto del caffè, optando anche per una torrefazione naturale.

Immagini | Istockphoto Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomenticaffè