Come fare la gelatina nella casa della frutta (con pezzi di frutta)

Se c'è un dessert nutriente e gustoso, tremendamente facile da preparare e piace anche ai più piccoli in casa, non c'è dubbio che il gelatina È uno dei più popolari, grazie alla sua versatilità e al suo sapore neutro, che può essere fatto con succhi e pezzi di frutta che contribuiscono ad aggiungere sapore.

La sua ricchezza nutrizionale si trova nel suo alto contenuto proteico, grazie al fatto che la proteina collagene, la più importante scleroproteina nel nostro corpo e che comprende una catena di proteine di circa 1050 aminoacidi, viene utilizzata per la sua elaborazione.

La gelatina, precisamente, si ottiene dalla cottura dei tessuti connettivi di alcuni animali, come ossa, cartilagine, minerali e collagene. Ciò che lo rende un dessert evitato da vegani e vegetariani. In questo senso, è possibile scegliere preparare la gelatina vegetale, fatto con agar agar.

Questa volta impareremo come preparare una deliziosa gelatina, facilmente e semplicemente. Anche se è una ricetta di base, la verità è che in realtà puoi sostituire il succo di frutta con qualsiasi cosa tu voglia:

Ingredienti necessari:

3 fogli di gelatina + acqua
1 bicchiere di succo di frutta
2 cucchiai di zucchero

Preparazione di gelatina a casa:

Mettere l'acqua in una ciotola, aggiungere le foglie di gelatina fino a quando non sono coperte, facendo attenzione a non romperle e lasciarle a bagno per 10 minuti.
Mentre le foglie di gelatina vengono ammorbidite, metti il succo di frutta che hai scelto in una casseruola, aggiungi lo zucchero e mettilo a fuoco nel fuoco. Quando inizia a bollire, rimuovilo dal fuoco e prenota.
Una volta che la gelatina si è ammorbidita, scolarla con attenzione e aggiungerli alla casseruola.
Ora mescolare con l'aiuto di un cucchiaio di legno in modo che le foglie di gelatina si dissolvano.
Dividere il composto in due bicchieri e lasciarli raffreddare. Poi, una volta freddo, metti gli occhiali in frigo per gelare.

E come preparare la gelatina con interi pezzi di frutta?

Se quello che vuoi è gustare una gelatina fatta con pezzi di frutta intera, invece di succo di frutta, allora spieghiamo i passaggi per renderlo facilmente a casa. Usiamo le albicocche per la loro preparazione:

ingredienti:

350 g di albicocche tagliate a metà (e disossate)
3 dl di acqua + 4 cucchiai di acqua
1 crosta di arancia tritata molto fine
1 cucchiaio di polvere di gelatina
1/2 bicchiere di succo d'arancia
50 g di zucchero
1 albume d'uovo

Produzione di gelatina con pezzi interi di frutta:

Risciacquare lo stampo gelatinoso con acqua fredda e metterlo in frigorifero per alcuni minuti per renderlo freddo.
Mettete le albicocche in una casseruola con 3 dl di acqua e l'arancione ben tritata. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi lasciate raffreddare leggermente.
Mentre le albicocche stanno cucinando, cospargere la gelatina in una casseruola con 4 cucchiai d'acqua, all'interno di una ciotola refrattaria. Lasciare in ammollo per 5 minuti, e poi, quando la gelatina è diventata spugnosa, mettere la ciotola nel bagno d'acqua per 2 minuti, fino a quando la gelatina si è completamente dissolta. È necessario rimuovere di volta in volta. Quindi rimuovere dalla ciotola e prenotare.
Passare le albicocche, la buccia d'arancia e il liquido attraverso il frullatore. Ma riserva alcuni pezzi di albicocca, per tritarli un po 'di più. Versare la purea in una ciotola piuttosto grande.
Aggiungere la colla di pesce alla poltiglia e mescolare bene. Quindi aggiungi i pezzi di albicocca che hai prenotato e mescoli di nuovo.
Aggiungere il succo d'arancia e lasciare raffreddare mescolando continuamente. Quindi coprire e lasciare in frigorifero per 1 ora.
Sbattere l'albume fino a quando sarà rigido, aggiungendo 1 cucchiaino di zucchero alla volta. Questo darà un delizioso tocco cremoso alla gelatina. Aggiungi alla miscela di albicocche. Versare tutto nello stampo per preparare la gelatina, coprire e lasciare in frigorifero per almeno 8 ore, o fino a quando non si è regolato bene.
Fatto! Ora puoi goderti la tua deliziosa gelatina di frutta.

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