Cavolo rosso: proprietà e benefici
il lombardo è un tipo di cavolo che, in un certo senso, ha tutte le caratteristiche del cavolo, ma che, a sua volta, possiamo trovare anche in inverno.
Può essere consumato sia crudo che cotto, o anche sotto forma di guarnizione, anche se per ottenere tutto il suo benefici e proprietà, è molto più consigliabile far bollire prima circa cinque minuti in acqua salata con uno spruzzo di limone (quello che viene chiamato "sbiancamento").
In modo che il cavolo rosso non perda le sue vitamine e sostanze nutritive, l'affare è di cucinarlo al punto (circa 40 minuti a fuoco basso).
Benefici del cavolo rosso
Ha un antiruggine molto buono per gli occhi, il sistema immunitario e il cuore, chiamato antocianina, che è precisamente il pigmento che gli conferisce quel colore viola, quasi viola così caratteristico del lombardo.
Proprio grazie alla sua azione antiossidante lo è antitumoralie si distingue per il suo grande contributo nel selenio, che aiuta proteggi il nostro cuore, prevenire e combattere diversi tipi di cancro, ridurre lo stresse persino prevenire la sterilità maschile.
Inoltre, nella sua composizione troviamo anche acido folico, vitamina C, vitamina B3 e zinco.
Valori nutrizionali di cavolo rosso
- Calorie: 25 calorie per 100 grammi di prodotto.
- Vitamine: vitamina C, beta-caroteni e provitamina A.
- Ricco di fibre
- Minerali: zolfo.
Maggiori informazioni | Eroski consumatore Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
