Come cucinare gli asparagi per godere dei suoi benefici
il asparagi Sono alimenti originari principalmente del Mediterraneo, che erano già consumati nel loro tempo dagli antichi egizi e greci, anche se furono introdotti in Spagna dai Romani.
Il momento migliore per gustare queste verdure o verdure permanenti sono durante la primavera (in particolare durante i mesi di aprile e maggio), anche se è anche vero che possiamo trovarli nei supermercati praticamente tutto l'anno.
Da un punto di vista nutrizionale, in relazione soprattutto ai diversi benefici e proprietà nutrizionali che portano, dobbiamo distinguere le tre varietà che possiamo trovare nel mercato: asparagi bianchi, asparago verde e il asparagi selvatici.
Tuttavia, non c'è dubbio che indipendentemente dalla varietà che consumiamo, uno dei più importanti benefici degli asparagi è la sua virtù per eliminare le tossine, grazie alla sua azione depurativa e diuretica. Per questo motivo è comune essere inclusi nelle diete depurative, a causa della sua enorme capacità di aiutare il corpo ad espellere le tossine e le sostanze negative accumulate nel corpo in modo naturale.
Quale cucina scegliere quando si cucinano gli asparagi?
Al momento di mangiare gli asparagi per eliminare le tossineÈ chiaro che il modo di preparazione ti consentirà di godere di questi principali vantaggi. Ma tutto dipende dal tipo di asparago che verrà consumato, dal momento che gli asparagi fini tendono a cuocere più velocemente (sono morbidi all'interno e croccanti all'esterno), e quelli più spessi di solito impiegano più tempo a cucinare.
1. In primo luogo rimuovere la sabbia rimanente sulle punte
Naturalmente, prima di procedere alla sua cottura, è essenziale lavare bene gli asparagi freschi sotto il getto di acqua fredda, per eliminare i resti di sabbia che potrebbero essersi accumulati nelle punte.
Un'altra opzione altrettanto semplice è quella di riempire una ciotola o una ciotola con acqua fredda e lasciare che gli asparagi si impregnino per alcuni minuti, fino a quando non si nota che non è rimasta sabbia.
2. Rimuovere le estremità dei perni
È la base degli asparagi, che ha la particolarità di essere abbastanza duro e difficile da mangiare. Inoltre, non è molto gustoso da dire, quindi la maggior parte degli esperti consiglia la sua eliminazione durante il processo di preparazione degli asparagi, prima della sua cottura.
Per ottenere questo, devi solo mettere il mazzo di asparagi su un tagliere e tagliarli lasciando tra 4 e 5 cm. della base. Puoi anche spezzare gli steli uno alla volta, tenendo gli asparagi con entrambe le mani e piegandoli con cautela fino a vedere dove è esattamente il punto esatto dove inizia la parte più dura.
3. Scegli la cottura più adatta
A questo punto, quali sono i metodi di cottura più comuni e comuni per gli asparagi?
- Cucinare in acqua: basta lavare bene gli asparagi e legarli verticalmente con l'aiuto di un filo o di una fibra per cucinare. Mettere a bollire l'acqua in una pentola alta e aggiungere gli asparagi che fissano la punta o la testa degli asparagi fuori dall'acqua. Il miglior tempo di cottura? 10 minuti se sono asparagi sottili e 15 minuti se sono molto spessi.
- Cottura a vapore: il metodo di cottura è lo stesso, con la differenza che si usa una pentola con metà dell'acqua, e quando l'acqua bolle, posiziona il cestello del piroscafo, coprendolo con il coperchio della padella.
- Cottura alla griglia: basta usare un filo d'olio sulla griglia o sulla griglia e lasciare che siano gli asparagi, ma evitare di bruciare.
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