Come fare le crepes alla ricotta
Con il nome di crespo, TWILIGHT, crespo o con il suo nome francese originale crêpe, conosciamo una pasta meravigliosa fatta solitamente con farina di grano, a cui viene data una forma a disco, approssimativamente da 15 a 16 centimetri di diametro.
È servito come dessert accompagnato da ingredienti dolci, ma può anche essere servito come piatto applicando tutti i tipi di ingredienti salati. 
Sebbene sia comune confonderli, la verità è che differisce da frittelle in cui sono fatti con lieviti o gassificatori, sono cotti a fuoco lento, hanno un diametro più piccolo (di solito 10 centimetri o meno) e tendono ad essere molto più spessi.
D'altra parte, ricotta È un formaggio squisito ottenuto da una seconda lavorazione del siero di latte che viene prodotto come derivato nella produzione di formaggi molli, tremendamente caratteristici dell'Italia, da cui deriva il suo nome. Fondamentalmente potremmo chiamarlo in un modo che in realtà è possibile che tu sappia di più: il tradizionale ricotta.
È un formaggio bianco, con una deliziosa consistenza bianca e granulosa e un sapore delicato. E tenendo conto di questa descrizione delle sue caratteristiche, troviamo qualcosa di particolare: cosa succede se uniamo la ricotta con una crêpe dolce? Molto semplice, otterremo un dessert semplicemente magnifico.
Ricetta per fare le crepes farcite con la ricotta
Ingredienti per la pasta frittella:
- 125 gr. di farina
- 3 uova
- 250 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
Ingredienti per il ripieno del pancake:
- 450 gr. di ricotta
- 50 gr. di zucchero a velo (polvere)
- La scorza e il succo di un limone
Preparazione di crepe farcite con ricotta:
Mettete la farina setacciata, le 3 uova, il latte, il pizzico di sale e il pizzico di zucchero nella tazza del frullatore. Batti tutto finché non si integra bene. Quindi lascia riposare per un'ora.
Stendere una padella con un po 'di burro e, a fuoco basso, versare da 2 a 3 cucchiai di impasto liquido di farina e uova. Dora da una parte e poi, quando sei pronto, giralo con attenzione e fallo dorare per l'altra.
Dividere un limone a metà e spremerlo per ottenere il suo succo. Anche ottenere la scorza di limone. In una ciotola aggiungere il succo e la scorza della scorza di limone, lo zucchero e il formaggio. Rimuovere tutti gli ingredienti bene.
Una volta che tutte le crepes sono pronte, riempirle con la miscela di ricotta, arrotolarle e lasciarle raffreddare un po '. 
Pronto! Se lo desideri, puoi spolverare un po 'di zucchero a velo quando li servi. Un consiglio: con un po 'di marmellata di frutta in cima sarà l'ideale. Il migliore? Di frutti di bosco, bacche o fragole. argomentiRicette per frittelle Ricette per frittelle
