Fiori di padella: ricetta meravigliosa per Carnavales

il fiori di padella Sono dolci tradizionali in molte regioni della penisola, in particolare in Castilla la Mancha, Segovia, León, Extremadura. Questi dolci fanno parte della pasticceria che viene fatta sia nelle date di Carnevale che nella Settimana Santa.

I fiori di tegame sono conosciuti con altri nomi a seconda della zona, sono noti anche come fiocchi, fiori fritti, frutti di padella.

Come quasi tutti i dolci tradizionali in questo momento i fiori sono fatti con una massa di farina, latte o acqua, uova e poi fritti in abbondante olio bollente.

Sono molto semplici da realizzare, sono molto croccanti e ricchi. Per formare i fiori abbiamo bisogno di stampi metallici sotto forma di fiori che possiamo ottenere sul mercato, nei supermercati, nei negozi di ferramenta.

Oltre alla caratteristica forma del fiore, lo stampo è dotato di una barra metallica in modo che lo stampo possa essere immerso sia nell'olio che nell'impasto della farina.

Ricetta fiore di pan

ingredienti:

175 grammi di farina di frumento semplice e setacciata.
250 ml. di latte intero o latte scremato.
3 uova
Alcuni grani di anice, (matalahúga).
Una spruzzata di anice.
La scorza di un limone o un'arancia.
85 grammi di zucchero
Un pizzico di sale
Olio di oliva aromatizzato o olio di girasole, (per friggere).
Miscela di cannella in polvere e zucchero per fiorire i fiori.
Uno stampo di metallo a forma di fiore.

preparazione:

In una ciotola mettiamo le uova e le battiamo bene. A poco a poco aggiungiamo la farina setacciata, mescoliamo per integrarci bene.
Poi aggiungiamo il latte, la buccia grattugiata del limone o dell'arancia, lo zucchero, i chicchi di anice, il filo d'anice e il pizzico di sale.
Abbiamo battuto tutto bene, possiamo aiutare il braccio del frullatore. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere liquida. Mettiamo l'impasto in un ampio contenitore per poter modellare i fiori.
In una padella mettiamo un sacco di olio per riscaldare. Quando fa caldo, prendiamo lo stampo per fiori e lo mettiamo dentro per scaldarlo.
Rimuoviamo lo stampo caldo e lo introduciamo nell'impasto, senza affondarlo completamente, solo a metà strada.
Mettiamo lo stampo nella padella, cuciniamo con fuoco forte e faremo un leggero movimento in modo che il fiore venga rilasciato dallo stampo.
Abbiamo marrone il fiore su entrambi i lati. Rimuoviamo il fiore dalla padella e lo mettiamo su un piatto coperto con un tovagliolo per drenare l'olio.
Ritorniamo a riscaldare lo stampo in metallo e continuiamo a fare la stessa operazione per friggere tutti i fiori. Su un piatto mettiamo un po 'di terra cannella e zucchero e mescoliamo bene.
Quando i fiori fritti si sono raffreddati, li passiamo uno per uno per la miscela di cannella e zucchero per farli.

Come mangiare i fiori di padella?

I fiori fritti possono essere gustati accompagnati da un hilito di miele, uno sciroppo di zucchero leggero o uno sciroppo aromatizzato alla cannella o agli agrumi.

I fiori fritti sono ideali per gustare sia dessert che spuntini e accompagnati dalla nostra bevanda calda preferita, una tazza di cioccolata calda, un caffè, un tè o un'infusione.

Spero che tu sia incoraggiato a preparare i fiori di padella e che ti piaccia questa ricetta semplice e squisita.

Buon appetito! Da NatureVia, felice Carnevale a tutti.

Immagini | Facciamo mangiare / Cookpad