Differenze tra il gazpacho e il salmorejo, due deliziosi piatti freddi

Se ti stavi chiedendo due piatti spagnoli per eccellenza che tendi a gustare soprattutto nei mesi più caldi (soprattutto in estate) per grande potere rinfrescante è abbastanza probabile che due vengano in mente: il gazpacho e il salmorejo. Sono composti da due deliziosi zuppe fredde che oltre ad essere estremamente rinfrescante e idratante all'interno contengono una grande quantità di vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali.

Entrambi sono principalmente caratterizzati dall'essere due piatti deliziosi e molto nutrienti fatti con olio d'oliva, pane e verdure crude. La preparazione di queste due meravigliose zuppe è in realtà molto semplice e facile, ma al momento della loro preparazione è vero che possono porre alcuni dubbi direttamente correlati alle loro differenze, poiché sia l'aspetto che il colore spesso assomigliano molto.

Il motivo per cui la tonalità di questi due piatti tradizionali è abbastanza simile (che può causare confusione in molte occasioni), è perché in entrambe le ricette il pomodoro è usato come ingrediente principale, oltre ad altri ortaggi che dipenderanno dal fatto che stiamo andando a preparare l'uno o l'altro. Voglio dire, sia il gazpacho che il salmorejo hanno il pomodoro come protagonista principale.

Tuttavia, sebbene il salmorejo utilizzi il pomodoro come principale ortaggio, utilizzandolo quasi esclusivamente, nella preparazione del gazpacho, vengono aggiunte anche altre verdure crude come peperoni e cetrioli.

Ma per evitare confusione, un'opzione utile è conoscere le caratteristiche principali di entrambi i piatti per scoprire le loro differenze fondamentali.

Le principali caratteristiche del gazpacho e del salmorejo

Prima di conoscere le differenze di ogni piatto possiamo stabilire una linea di base dalla quale scoprirli: sia il gazpacho che il salmorejo usano il pomodoro come ingrediente principale. Una volta che abbiamo questa chiara particolarità, possiamo conoscere le sue distinzioni più importanti.

Nel caso del gazpacho: Nella sua preparazione vengono utilizzati pomodoro maturo, cetrioli, peperoni verdi, peperoni rossi, pane duro, un po 'di aglio, cipolla, olio d'oliva, aceto, acqua, sale e pepe.
Nel caso di salmorejo: Anche se viene utilizzato anche il pomodoro maturo, è normale che il salmorejo abbia più aglio, oltre ad essere utilizzato nella preparazione di pane duro, olio d'oliva e sale.

Come vediamo, mentre nel gazpacho il pomodoro e altre verdure sono usati come ingredienti principali fresco, come nel caso del cetriolo o del pepe, nel caso di salmorejo solo pomodoro e aglio, oltre all'olio d'oliva e al pane duro.

Tuttavia, oltre al pomodoro hanno anche una caratteristica comune, ed è che entrambi i piatti sono serviti freddo. Da qui le sue incredibili qualità per rinfrescarci nei giorni più caldi dell'anno.

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