3 ricette di pesce per Natale
Sia il mollusco come il pesce Sono due cibi molto richiesti per preparare i menu che fanno parte di queste feste natalizie.
Preparato solo alla brace, negli stufati, nelle zuppe, nelle insalate o come parte degli antipasti. Con i frutti di mare possiamo preparare molte ricette da gustare con la famiglia e gli ospiti durante questi giorni speciali. 
Proponiamo in questa occasione 3 meravigliose ricette ideali per completare il tuo menu di Natale in queste feste e sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici. Hai il coraggio di prepararli?
3 deliziose ricette di pesce per il tuo menu di Natale
Stufato di vongole e gamberi
il stufato di vongole e gamberi È molto semplice da preparare ed è un piatto servito caldo, che possiamo presentare come primo o secondo. Questa ricetta può essere preparata con pesce fresco o surgelato se non siamo riusciti a farli freschi.
Lo stufato a base di pesce fresco acquista sapore con molta differenza. Se prepariamo questa ricetta con il pesce surgelato, in anticipo lasceremo scongelare lentamente il prodotto.
Quindi metteremo a bollire l'acqua senza sale e senza alloro e quando inizierà a bollire aggiungere le aragoste e cuocere a ebollizione per 3 minuti. Faremo lo stesso con le vongole, in questo caso cucineremo fino a quando non saranno aperte.
ingredienti:
- 12 gamberi di taglia media, freschi o congelati.
- Un chilo di vongole fresche o congelate
- Clam brodo e acqua minerale per completare 2,5 litri.
- Un chilo e mezzo di patate senza pelle e tagliato a pezzi.
- 6 spicchi d'aglio senza pelle e fette.
- 3 rami di prezzemolo tritato
- Pasta di peperoncino ñora, 2 cucchiaini.
- Una manciata di mandorle tostate, circa 12 mandorle.
- 2 fette di pane brioche
- Olio extra vergine di oliva
- Qualche piccolo zafferano.
- Un cucchiaino di paprika dolce
- Un pizzico di pepe nero macinato.
- Sal.
preparazione:
- Per pulire a fondo le vongole, le impregneremo in acqua e sale. Una volta puliti dalla sabbia li mettiamo in un pentolone per cucinare con acqua che li copre e un po 'di sale e cuocere fino a quando non si aprono.
- Quando le vongole si aprono, togliere dal fuoco, scolare, prenotare il brodo delle vongole e scartare le vongole che non sono state aperte, le altre vongole sono riservate allo spezzatino.
- Uniamo il brodo delle vongole con un setaccio cinese o molto fine. Misuriamo il brodo risultante e aggiungiamo acqua per completare due litri e mezzo per lo spezzatino, ci riserveremo.
- In una pentola mettiamo un fondo di olio d'oliva per far saltare i gamberi con un po 'di sale in cima, soffriggere per 3 o 4 minuti.
- Rimuovi i gamberi dal fuoco e prenota in un piatto o vassoio. Nello stesso calderone facciamo il sofrito se l'olio è stato lasciato, se non aggiungiamo un po 'e rosoliamo gli spicchi d'aglio.
- Rimuoviamo gli spicchi d'aglio quando sono dorati e ora friggiamo le fette di pane brioche. Una volta che il pane è fritto, aggiungere il prezzemolo tritato, le mandorle, lo zafferano, cuocere un po 'e togliere dal fuoco.
- Aggiungere un bicchiere d'acqua al sofrito e schiacciare bene con il frullatore.
- In una pentola mettiamo la miscela schiacciata del sofrito e i 2 litri e mezzo di acqua e brodo di vongole che abbiamo riservato e mescoliamo per amalgamare bene.
- Cuocere a fuoco medio e quando inizia a bollire aggiungere i pezzi di patate, la pasta di orate, la paprica e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
- Aggiungiamo le vongole cotte, i gamberi e cuociamo coperto per altri 10 minuti.
- Togli dal fuoco e metti lo stufato in una zuppiera o in una fonte per portarlo sul tavolo.
- Serviamo lo spezzatino di vongole e gamberi molto caldi su piatti individuali.
Fagioli con vongole
il fagioli o fagioli con vongole Sono una ricetta tradizionale o classica che possiamo anche dire per preparare questo pesce, le vongole.
Questa ricetta è un piatto nutriente che viene servito caldo e che possiamo presentare come primo o secondo. 
Ingredienti per 6 persone:
- 500 grammi di fagioli bianchi
- 400 grammi di vongole fresche o congelate
- Una grande cipolla
- 2 spicchi d'aglio, senza pelle e tagliati a metà.
- 2 carote, senza pelle.
- 2 foglie di alloro
- 3 rami di prezzemolo fresco tritato.
- Alcuni fili di zafferano.
- Olio extra vergine di oliva
- Acqua per cucinare
- Un pizzico di pepe nero macinato.
- Sal.
preparazione:
- Prima di iniziare a preparare questa ricetta dobbiamo ricordarci di mettere i fagioli in acqua il giorno o la notte prima.
- Scolare l'acqua dai fagioli e metterli in un calderone. Mettiamo anche la cipolla, gli spicchi d'aglio, le foglie di alloro e le carote nel calderone.
- Coprire con acqua e cuocere i fagioli a fuoco vivace finché non bollono. Quando iniziano a bollire, aggiungi i fili di zafferano, abbassa il fuoco al minimo e cuoci i fagioli finché sono teneri.
- Mentre in una padella mettere un po 'di olio extra vergine di oliva per scaldare a soffriggere le vongole.
- Rimuoviamo le vongole e ci riserviamo. Quando l'olio è caldo, aggiungere le vongole e saltare finché non si aprono.
- Togliere le vongole e prenotare Nella stessa padella soffriggere la cipolla, le carote e gli spicchi d'aglio che avevamo cotto con i fagioli.
- Nel bicchiere del frullatore mettiamo le verdure saltate in padella con pochi fagioli e maciniamo bene. Aggiungiamo questa purea allo spezzatino di fagioli e mescoliamo bene.
- Aggiungere allo stufato di fagioli le vongole e cuocere a fuoco lento con un po 'di sale, un pizzico di pepe nero macinato, per altri 5 minuti, aggiungere un po' più di acqua allo stufato se necessario.
- Togli dal fuoco, sistemiamo lo spezzatino di fagioli e vongole in un piatto, una zuppiera o un vassoio profondo, e servilo in piatti individuali cosparsi con un po 'di prezzemolo tritato sopra.
Zucchine ripiene di gamberi e salsa rosa
Questa ricetta da zucchine con ripieno di gamberi e salsa rosa È molto facile da preparare e possiamo presentarlo come primo o secondo piatto accompagnato dal contorno che ci piace di più.
I nostri suggerimenti per guarnire sono: un riso bianco, pasta, un mix di insalata di lattuga, su un tappetino da insalata, un purè di patate. 
Ingredienti per 6 persone:
- 12 zucchine medie
- Mahonesa fatta in casa o industriale, 2 porzioni o tazze.
- Un pizzico di Tabasco.
- 2 cucchiai da minestra di ketchup di pomodoro.
- 300 grammi di gamberi
- 2 cipolle tagliate a pezzi molto piccoli.
- Olio d'oliva vergine
- Sal.
preparazione:
- Laviamo le zucchine. Mettiamo l'acqua in un calderone da riscaldare con un po 'di sale per cuocere le zucchine.
- Quando l'acqua inizia a bollire aggiungere le zucchine e cuocere per 10 minuti, controllare che siano teneri ma sodi. Scola l'acqua e lascia raffreddare le zucchine in modo da poterle dividere in due.
- In una ciotola o in una ciotola mettiamo la maionese, il ketchup, il tabasco, la cipolla e mescoliamo per amalgamare bene.
- Abbiamo diviso le zucchine come abbiamo detto prima in due e lungo.
- Con cura e aiuto di un cucchiaio o di un coltello rimuoviamo la polpa dalle zucchine per creare uno spazio per il ripieno.
- Ci riserviamo mentre cuciniamo i gamberi.
- In un pentolone mettiamo a bollire l'acqua con un po 'di sale per cuocere i gamberi. Quando inizia a bollire, aggiungi i gamberi e cuoci per 8 minuti.
- Togliere dal fuoco, scolare i gamberi, lasciare raffreddare e rimuovere la pelle. Tagliare dei gamberi a cubetti per aggiungerli al ripieno riservando 12 gamberoni interi da guarnire.
- Aggiungere i gamberi che abbiamo tagliato a pezzi nella miscela preparata. Rimuoviamo bene la miscela e con l'aiuto di un cucchiaio mettiamo il ripieno nelle metà delle zucchine.
- Sopra ogni zucchina metteremo un gamberetto per decorare. Presentiamo le zucchine su un vassoio per portarlo al tavolo.
- Serviamo in piatti individuali e come abbiamo detto prima possiamo accompagnarlo con il contorno che ci piace di più.
Buon appetito! Da NatureVia non possiamo che augurare un buon Natale a tutti! argomentiRicette natalizie di Natale
