Torrijas de vino tinto: ricetta ideale per l'inverno
Non c'è dubbio che ogni volta che inizia a fare freddo, le temperature calano e il maltempo comincia a fare la sua comparsa, vogliamo preparare dolci fatti in casa tipici dell'autunno e dell'inverno e inondare la casa di profumi e odori altrettanto deliziosi come meraviglioso. È il caso di torrijas, un dolce tipico della Quaresima e della Settimana Santa nel nostro paese, è anche un ottimo dessert per le serate autunnali e invernali e una scelta meravigliosa per le vacanze. Sono, in breve, i tradizionali pane tostato al latte e al miele.
Lo sapevi che sono anche conosciuti con i nomi di tostato o torrejas e che già nel XIV secolo troviamo una ricetta nel ricettario di Taillevent (intitolato Le Viander) che consisteva in un piatto imbevuto di tuorlo d'uovo sbattuto prima di passarli nella padella e cospargerli di zucchero?
Ma c'è anche un'altra deliziosa ricetta per i giorni di Quaresima e Pasqua che si distingue anche per essere un'opzione così tradizionale e popolare come le torrijas de leche. Loro sono i vino rosso torrijas, un piatto molto comune nelle case spagnole qualche decennio fa, apprezzato dai più piccoli nelle fredde serate invernali. Ed è proprio questo, infatti, siamo di fronte a un dolce che anche i bambini possono gustare, perché l'alcol contenuto nel vino evapora praticamente completamente durante il processo di preparazione dell'infusione.
Avete il coraggio di preparare alcuni torrijas altrettanto tradizionali ma diversi a casa? Sono l'ideale per godersi la sera dell'autunno e dell'inverno, ad esempio durante la merenda, diventando così un dessert nutriente quanto delizioso.
Come fare il vino rosso torrijas
Non c'è dubbio che le torrijas del vino rosso si distinguono per essere una ricetta tanto tradizionale quanto popolare, che le nonne erano solite preparare per i loro nipoti nelle fredde serate invernali. Vuoi imparare come prepararli? Prendi nota Ci vorranno solo 15 minuti per prepararli e altri 15 minuti per cucinarli.
Ingredienti necessari:
- 1 pagnotta di pane qualcosa di duro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere d'acqua
- 60 gr. di zucchero
- 4 uova
- Olio extra vergine di oliva
- zucchero
- Cannella in polvere
Preparazione delle torrijas con vino rosso:
Prima di tutto dobbiamo far evaporare l'alcol presente nel vino rosso e combinarlo con lo zucchero per ottenere una deliziosa infusione dolce. Per fare questo, mettere lo zucchero, l'acqua e il vino rosso in una casseruola e scaldare il fuoco finché non inizia a bollire, lasciandolo bollire a fuoco medio per 5 minuti. Trascorso questo tempo, accendi il fuoco e lascia raffreddare un po 'l'infuso di vino.
Tagliare le fette di pane lasciando ogni fetta di circa 1 centimetro di spessore. Mettili a poco a poco in una fontana. Quindi versare sopra la dolce infusione di vino rosso, lasciando le fette di pane ben intrise.
Mettete l'olio extravergine d'oliva in una padella.
In una ciotola, sbatti bene tutte le uova. Ora passa le fette di pane imbevute di vino per l'uovo appena sbattuto. Friggere ogni fetta nell'olio d'oliva caldo, da ciascun lato fino al marrone dorato.
Togliere ogni fetta di pane dalla padella e lasciarli su carta assorbente per filtrare un po 'l'olio.
In una ciotola mescolare dello zucchero con la polvere di cannella e prima di cuocere il toast francese con la miscela. PRONTO! godere
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