Come preparare marmellate di pomodori rossi e verdi fatti in casa

il pomodoro È una verdura ricca di proprietà nutrizionali benefiche per il nostro corpo e anche un ingrediente base nella dieta mediterranea. Diventa un alimento estremamente versatile in cucina, poiché con esso possiamo ricavare da una meravigliosa salsa di pomodoro l'accompagnamento di un buon piatto di pasta per tagliarle a pezzi e accompagnare un'insalata deliziosa e rinfrescante.

Con loro possiamo anche elaborare il gazpacho, una zuppa fredda ideale per i mesi estivi e caratteristica della cucina spagnola (in particolare la gastronomia dell'Andalusia). Ma con i pomodori possiamo anche preparare deliziosi dolci e dessert, come nel caso di marmellata fatta in casa di pomodori.

Ci sono molte varietà di pomodori e nel mercato li possiamo trovare durante tutto l'anno, anche se il periodo migliore per i pomodori è in estate. Approfittando del buon momento dei pomodori possiamo fare abbastanza marmellata e avere riserve di questo conservato per alcuni mesi.

Per fare la marmellata di pomodori devi solo seguire questi semplici passaggi che ti proponiamo di seguito. Anche se parleremo anche di altre alternative utili e semplici per preparare una marmellata di pomodori diversa, come per esempio è il caso dei curiosi marmellata di pomodori verdi.

Ricetta di marmellata di pomodori rossi fatta in casa

Ingredienti necessari:

1 chilo e mezzo di pomodori rossi.
750 grammi di zucchero.

Preparazione della marmellata di pomodori rossi:

Lavare bene i pomodori, togliere la pelle, i semi e tritarli.

Mettere i pomodori in un calderone, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento fino a quando bolle.

Continuare a bollire a fuoco basso per 45 minuti mescolando frequentemente.

Spegniamo il fuoco e lasciamo riposare per 15 minuti.

Se abbiamo deciso di fare conserve, stiamo depositando la marmellata in barattoli di vetro che abbiamo precedentemente sterilizzato.

Nel caso in cui consumeremo la marmellata in pochi giorni, possiamo tenerla in frigo.

Ricetta di marmellata di pomodoro verde fatta in casa

Ingredienti necessari:

1 kg di pomodori verdi
1 kg. di zucchero
1 bastoncino di cannella

Preparazione di marmellata di pomodori verdi:

Prima lava bene i pomodori. Quindi rimuovere il peduncolo e tagliarlo a pezzetti (preferibilmente in quattro pezzi in modo che cucinino meglio).

Mettere i pomodori, lo zucchero e il bastoncino di cannella in una casseruola ideale. Riscaldare il fuoco fino a raggiungere il punto di ebollizione, quindi abbassare il fuoco per cuocere a fuoco lento, mescolando spesso.

È necessario verificare la coerenza dell'inceppamento di volta in volta. Nel momento in cui acquisisci la consistenza che ti piace, lasciala schiumare a fine cottura, togli la cannella e mettila nei barattoli.