Sintomi e segni di allergia all'uovo
Sappiamo che le allergie colpiscono milioni di persone in tutto il mondo, e ci sono tutti i tipi di allergie. Alcuni dei più comuni sono le allergie a un cibo che, se ingerito o semplicemente manipolato, genera una reazione avversa all'organismo.
Pertanto dobbiamo stare attenti alla presenza di certi sintomi e segni perché potremmo essere allergici a un determinato cibo e inconsapevolmente continuare a consumare ciò che ci colpisce. Oggi tratteremo in dettaglio uno di questi alimenti: l'uovo di gallina.
Quando qualcuno ha un'allergia all'uovo, quello che succede è che il loro sistema immunitario reagisce contro quel cibo, in quanto è particolarmente sensibile ad esso. In altre parole, il sistema immunitario produce immunoglobuline IgE, che sono responsabili di "attaccare" le proprie proteine dell'uovo.
Quando la persona mangia l'uovo o qualsiasi cibo che lo contiene, o anche se è in contatto con questo cibo, si verifica la reazione allergica.
Sintomi di allergia all'uovo
Deve essere chiarito che, come in altri tipi di allergie, esiste una vasta gamma di reazioni possibili, che variano in persone diverse. Alcuni di loro possono essere molto miti, solo alcuni semplici disagi, come sentirsi prurito alla gola o alla bocca quando lo si consuma.
Ma altri possono essere più seri e possono persino portare alla morte della persona, quindi non dobbiamo minimizzare il fatto di essere in grado di soffrire di un'allergia.
Tra i sintomi più comuni di allergia all'uovo possiamo evidenziare reazioni cutanee, che possono essere alveari, arrossamento della pelle, prurito, labbra gonfie e palpebre. È anche comune che chi ha questa condizione ha delle conseguenze nel sistema digestivo: dolore all'addome, diarrea e vomito.
In un numero minore di casi, vengono registrati altri sintomi, come congiuntivite, tosse, muco liquido e persino cambiamenti nella voce. Le conseguenze più preoccupanti dell'allergia all'uovo sono difficoltà a respirare e deglutire, nel qual caso dovresti andare immediatamente al pronto soccorso.
Se hai avuto qualcuno di questi sintomi e pensi che possa essere correlato a una possibile allergia all'uovo, considera due cose. Innanzitutto, le reazioni allergiche si verificano a breve termine, di solito entro un'ora dal contatto con il cibo. In secondo luogo, questi sintomi non sono specifici dell'allergia alle uova, ma sono tipici delle diverse allergie alimentari. Pertanto, l'ideale è testare se stessi per determinare esattamente se si tratta di un'allergia e esattamente quale elemento.
Come viene diagnosticata l'allergia alle uova?
In primo luogo, di solito accade che in presenza di uno qualsiasi dei sintomi che abbiamo descritto, si possa rilevare la relazione tra quel cibo e ciò che accade ad esso, o che nella visita medica questa sia considerata la causa possibile di quelle reazioni .
In tutti i casi è necessario il rimando a uno specialista in allergie, che praticherà uno studio per determinare l'esistenza o meno del problema. I test cutanei vengono di solito effettuati con proteine dell'uovo e altri possibili allergeni. Questo può essere accompagnato da un esame del sangue.
Cioè, un semplice studio che ti permetterà di scoprire cosa ti sta facendo di sbagliato e ti permetterà di riorganizzare la tua dieta in modo da non continuare a soffrire di questi problemi.
Alimenti che possono contenere uova e le sue proteine
Anche se non ci credi davvero, ci sono molti alimenti e prodotti alimentari che possono contenere uova nella loro composizione. Infatti, è molto comune trovare l'uovo o le sue proteine in prodotti di pasticceria o pasticceria (come biscotti, dolci, torte, crema pasticcera ...), pasta, pane, paté, salsicce, dolci, gelati, formaggi, gelatine, alcuni margarine e burri, salse e zuppe.
Dobbiamo ricordare questo Le proteine dell'uovo devono apparire specificate sulle etichette degli alimenti. E come possiamo identificarli? Li possiamo trovare come: albumina, emulsionante, globulina, lecitina o E-322, coagulante, livetina, lisozima, ovalbumina, ovomucina, ovomucoi, ovoviteline, viteline o E-161b (noto anche come pigmento giallo o luteina).
anche È possibile trovarlo in prodotti cosmetici e alcuni farmaci e droghe. Ad esempio, in saponi, gel, shampoo o creme. Così come alcuni farmaci, gocce nasali con lisozima o preparati multivitaminici. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non può e non dovrebbe sostituire la consultazione con un medico. Ti consigliamo di consultare il tuo dottore fidato.
