Grassi animali e vegetali: differenze
Come con il colesterolo, e diversamente da quello che molti pensano, la verità è questa Grassi alimentari sono fondamentali per il nostro organismo e per la nostra salute; ma come il colesterolo, purché siano consumati con moderazione.
La verità è che i grassi aiutano il nostro corpo a regolare la propria temperatura, a proteggere i nostri organi, a servire come combustibile (riserva) e ad aiutarci ad assorbire le vitamine solubili nel grasso.
Ma proprio come secondo la loro struttura chimica i grassi possono essere classificati in grassi saturi e insaturi, a seconda dei loro grassi di origine possono anche essere suddivisi in grassi animali e grassi vegetali.
Differenze tra grassi animali e vegetali
I grassi animali sono quelli che otteniamo dal cibo che proviene dall'animale, tra i quali i più importanti sono il lardo, il sego e il grasso del pollo.
È il tipo di grasso, quindi, che troviamo nelle carni animali: pollo, maiale, capre, bovini ... anche in prodotti derivati, come latticini e uova.
Tuttavia, il grasso vegetale è quello che si trova in cereali, semi, frutta, verdura, cereali e noci.
A differenza dei grassi vegetali, i grassi animali consumati in eccesso tendono a intasare le nostre arterie di colesterolo, provocando un aumento di colesterolo e trigliceridi e anche a far addensare il sangue, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari per formare coaguli e trombi nel sangue.
Pertanto, la chiave è sapere come scegliere quali cibi consumiamo quotidianamente per sapere quale grasso stiamo contribuendo al nostro corpo. Così, ad esempio, mentre è vero che i grassi animali consumati in modo tempestivo più volte alla settimana non rappresentano un rischio per la salute, dobbiamo soprattutto aumentare il consumo di alimenti ricchi di grassi vegetali.
Immagine | wEnDaLicious Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
