Rejuvelac: benefici dell'acqua enzimatica e come farlo a casa

Con il nome di rejuvelac siamo di fronte a bevanda meravigliosa piena di benefici e proprietà, a tal punto che è anche noto con i nomi di acqua depurativa, acqua di vita o acqua enzimatica, grazie al quale diventa un potente restauratore di salute e un ottimo ringiovanente naturale, principalmente perché contiene tutte quelle componenti in cui la vita è germogliata.

Fondamentalmente consiste di a fermento che si ottiene dalla fermentazione dei chicchi germinato o frumento o altri cereali. Tra i cereali che possono essere utilizzati nella sua preparazione possiamo menzionare avena, semi di sesamo o semi di sesamo, semi di chia, quinoa, segale, kamut, miglio, riso integrale e persino ceci o lenticchie.

E quali sono i germinato? Sono germogli che si ottengono attraverso un processo di germinazione dei semi mantenendo determinate condizioni di ossigeno, umidità e temperatura, il che consente di attivare gli enzimi di crescita dei semi in modo che diventino un alimento predigerito ricco di sostanze nutritive essenziale. Cioè, stiamo fondamentalmente affrontando un processo di germinazione forzata con la quale i semi sono sottoposti a condizioni simili a quelle che esisterebbero in natura per germogliare.

Come fare rejuvelac a casa

Per preparare e rendere il rejuvelac a casa hai bisogno dei cereali o dei semi che ti piacciono di più, un barattolo di vetro (se è specifico per fare i germinati meglio), un setaccio fine e una garza spessa. Tuttavia, ecco gli ingredienti e i passaggi di preparazione.

ingredienti:

  • Una manciata di semi o cereali.
  • La tripla dell'acqua.

preparazione:

1. Prima sciacquare e scolare bene i semi o i cereali usando un setaccio fine sotto il rubinetto dell'acqua fredda.

2. Ora metti i semi oi cereali in un barattolo di vetro e aggiungi tre volte più acqua. Lasciali immergere per 10 o 15 ore in un luogo piuttosto buio.

3. Dopo le ore rigorose senza sciacquare i cereali o semi, coprire il barattolo di vetro con un panno e lasciarlo germinare in un luogo buio per 2 o 3 giorni.

4. Dopo i giorni filtrare i semi e aggiungere di nuovo acqua pulita, fino a quando non li risciacqua 4 volte.

5. Coprire di nuovo il flacone con la garza spessa e lasciare riposare a temperatura ambiente per 24 ore.

6. Pronto! Dopo questo tempo puoi drenare il liquido risultante, che sarà il popolare rejuvelac.

Dove tenerlo?

Rejuvelac o acqua enzimatica è tenuta molto bene in frigorifero per un massimo di 4 settimane, puoi prenderla quando vuoi o usarla per preparare succhi di frutta o alcune ricette.

Cosa succede se si rompe?

Ci sono alcuni motivi per cui il tuo rejuvelac può andare male. Il più comune è dovuto al fatto che i semi fermentano nell'acqua ad alta temperatura (ad esempio sopra i 25 ° C) o perché i semi oi cereali erano vecchi. È anche possibile che si verifichi utilizzando un vaso di vetro che non è stato lavato a fondo o usando acqua sporca.

Se è così, è meglio scartare il liquido e farlo di nuovo.

I benefici e le proprietà di rejuvelac o acqua enzimatica

Una bevanda molto digestiva

Stiamo affrontando una bevanda altamente digestiva perché è fatto dalla fermentazione di semi e cereali che, di per sé, sono già predigeriti. Inoltre, grazie al suo alto contenuto di enzimidiventa una bevanda naturale aiuta a regolare la digestione aiutando a digerire meglio il cibo

Pertanto è costituito come un liquido naturale che è utile per ridurre gas e flatulenza, non solo quando sono presenti ma anche come prevenzione.

Utile in caso di gastrite e altri problemi digestivi

Se tu soffri gastrite, colite o pesantezza allo stomaco e di solito anche tu digestioni lente e difficili il rejuvelac è interessante perché aiuta a ridurre l'infiammazione del sistema digestivo naturalmente.

Rafforza il sistema immunitario

Essere ricchi di enzimi è una bevanda utile per aumentare le difese, ideale quindi per rafforzare il nostro sistema immunitario. Cioè, è un liquido che aiuta a proteggere il nostro corpo da certe malattie.

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