Calamaro: benefici e proprietà più importanti

il calamaro È uno di quei cibi che sono conosciuti in molte case in tutto il mondo e anche molto apprezzati in molte cucine, poiché producono un buon numero di piatti deliziosi e varie ricette.

È anche conosciuto con il nome di osso di seppiae consiste in un mollusco di mare (appartenente alla famiglia dei cefalopodi) con una testa a forma di tentacolo, che presenta a sua volta una sacca di inchiostro (che è commestibile) che il calamaro usa a volte quando cerca di scappare quando si sente attaccato. Certo, dobbiamo differenziare il calamaro adulto dal più giovane, che sono conosciuti con il nome di calamaro.

Dove possiamo trovarlo? Oltre ai pescivendoli quando si tratta di pesce, è comune localizzarlo in acque poco profonde e anche in grandi profondità, specialmente nell'Atlantico, come le Isole Canarie o la Norvegia. È anche possibile trovarlo nel Mediterraneo.

Non è un alimento stagionale, poiché possiamo trovarlo praticamente tutto l'anno nei pescherie, poiché le loro catture vengono effettuate durante tutto l'anno.

Proprietà nutrizionali del calamaro

Alto contenuto proteico

Da un punto di vista nutrizionale, il calamaro si distingue per il suo alto contenuto di proteine di buona qualità, fornendo così la maggior parte degli amminoacidi essenziali. Inoltre, è a basso contenuto di grassi e calorie (100 grammi di calamaro contribuiscono solo a 81 chilocalorie e 1,70 grammi di grassi).

Diventa, come si vede, a fonte di proteine molto buona. È, come sicuramente sai, un elemento fondamentale nella costruzione di muscoli e tessuti sani.

Presenza interessante di vitamine e minerali

Per quanto riguarda il suo contenuto nutrizionale, Si distingue soprattutto per il suo contenuto minerale, tra cui possiamo trovare potassio, magnesio, zinco, fosforo, ferro e manganese. Fornisce vitamine, ma in piccole quantità: in particolare vitamina A, B3 e B12.

Inoltre, è un alimento a basso contenuto di mercurio, che troviamo negli oceani inquinati.

Basso contenuto di grassi

Fin dall'inizio possiamo evidenziare il apporto calorico e grasso molto basso di calamaro, che insieme al suo contenuto in proteine di buona qualità, non c'è dubbio che lo rendono un alimento ideale in diete equilibrate e sane. E, naturalmente, anche nelle diete dimagranti.

Naturalmente, al fine di non aumentare il loro contenuto di grassi e calorie, non è consigliabile cucinarli fritti o pastellati (i due metodi più comuni di cottura rispetto ai calamari), poiché le loro calorie possono salire a 250 kilocalorie.

Il suo contenuto di colesterolo è piuttosto alto, quindi consiglia di consumarlo con moderazione, ad esempio uno o due porzioni a settimana sono buone quantità per godere dei diversi benefici dei calamari, senza porre problemi ai nostri livelli di colesterolo nel sangue.

Informazioni nutrizionali di calamaro

100 grammi di calamaro forniscono:

energia: 81 kcal.
carboidrati: 1,50 gr.
proteine: 15,40 gr.
Grasso totale: 1,70 gr.
minerali:ferro (0,50 mg), magnesio (28 mg), manganese (0,02 mg), zinco (1,10 mg), fosforo (190 mg).
vitamine:vitamina A (77,03 μg), B1 (0,07 mg), B2 (0,15 mg), B3 (0,50 μg), B6 (0,03 mg), B9 (5,12 μg), vitamina E (2,70 mg).

Benefici dei calamari

Alto contenuto di iodio

È un alimento ideale per il metabolismo, grazie al suo contenuto di iodio, regolando l'energia del nostro corpo e il corretto funzionamento delle cellule. Aiuta anche a regolare il colesterolo, a trattare i carboidrati, a rafforzare i capelli, la pelle e le unghie, ed è essenziale per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea.

Buono per qualsiasi dieta

Il suo consumo è consigliato a sua volta nelle persone con diabete e intolleranza al glutine. Inoltre, può anche essere consumato da persone che seguono una dieta dimagrante, dato che il suo apporto calorico e di grassi è relativamente basso.

A questa domanda dobbiamo aggiungere una qualità in più, e questo grazie al suo assunzione di proteine ad alto contenuto proteico, è un'opzione utile nelle diete per il suo potere saziante, contribuendo a ridurre l'appetito.

Infatti, come ho detto prima, 100 grammi di calamaro contribuiscono solo a 81 calorie.

Non adatto a persone con colesterolo alto

Nel caso tu abbia il colesterolo alto il consumo di calamari non è consigliato, specialmente e soprattutto in quantità che potrebbero essere considerate eccessive.

Questo perché calamaro è un alimento con un apporto di colesterolo alto, in modo che il consumo eccessivo sia scoraggiato nelle persone con ipercolesterolemia o con disturbi dislipidemici. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomenticibo