Cozza: un piacere nutriente
Se c'è un cibo di mare che è molto consumato da molte persone nel nostro paese, questo è senza dubbio il mitilo, un prodotto naturale e salutare dal sapore suggestivo e delizioso.
La maggior parte della sua coltivazione è fatta dal sistema di zattere, che consistono in piattaforme attaccate al fondo del mare, dalle quali appendono le corde a cui aderiscono i semi di cozza, mediante maglie.
Ben presto, queste maglie si sfaldano, lasciando la cozza libera, che ha già fatto il biso con cui è attaccato alla corda. Tuttavia, non è fino a 4 mesi dopo che le cozze vengono rimosse dalle corde per essere collocate negli altri per distribuire il peso. Naturalmente, non raggiungeranno dimensioni commerciali fino a dopo circa un anno.
Ma quali sono i Benefici delle cozze? E loro proprietà più importante?
Benefici e proprietà della cozza
- Ricco di proteine
- Contengono pochissimi grassi, sebbene la maggior parte siano acidi grassi polinsaturi omega-3.
- Ricco di vitamine (tra cui niacina, riboflavina e tiamina).
- Ricco di minerali (tra cui calcio, iodio, ferro, potassio e magnesio).
- Dato il loro contenuto in acidi grassi, sono ideali per prevenire le malattie cardiovascolari, abbassare il colesterolo alto e prevenire il cancro.
