Curry di mango: ricetta ideale per accompagnare riso e carne
il curry È una meravigliosa opzione per aromatizzare un'ampia varietà di piatti. Arrivato direttamente dall'India, consiste fondamentalmente in una miscela quasi perfetta di spezie, tra cui lo zafferano, il cardamomo, il coriandolo, la curcuma, il chiodo di garofano, il cumino, lo zenzero, il peperoncino e il peperoncino sono comunemente usati, tra molti altri. Ma, cosa succede se ti diciamo che puoi anche fare altre opzioni altrettanto deliziose e diverse, a cominciare dal curry tradizionale?
È quello che succede con il mango al curry di quale ricetta parleremo oggi? È una salsa per condire piatti molto facili da preparare e ideale per accompagnare ricette di riso o di carne. Inoltre, la sua preparazione è così semplice e semplice che ti serviranno solo pochi ingredienti e pochi minuti per realizzarlo.
Vuoi incoraggiarci a prepararlo con noi? È molto interessante per gli amanti della cucina indiana, dal momento che il sapore piccante del curry sarà sempre lì, nonostante il sapore leggermente dolce che porterà il mango.
ingredienti
- 200 g di cipolla
- 300 g di polpa di mango
- 300 g di pomodori rossi
- 2 cucchiaini di polvere di curry
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio da tavola di zucchero intero
- 20 ml di aceto di mele
Come preparare il mango al curry
Sbucciare la cipolla e bucarla molto finemente. In una padella mettere i 2 cucchiai di olio e iniziare a friggere la cipolla. Aggiungi sale a piacere. Nel frattempo, lavare bene i pomodori e tagliarli a pezzi.
Togli la cipolla poco alla volta e, quando è trasparente, aggiungi i pezzi di pomodoro. Cuocere il tutto a fuoco vivace per 10 minuti.
Tagliare la polpa di mango a cubetti. Dopo il tempo di cottura dei pomodori, aggiungere la polpa di mango tagliata. Ora è il momento di aggiungere anche curry, zucchero integrale e aceto di sidro di mele. Lascia cuocere tutto per altri 5 minuti.
Prima di finire con la cottura rettificata nel sale aggiungere un po 'al gusto e, infine, aggiungere pepe nero.
Con cosa possiamo mangiarlo
La verità è che questa salsa è ideale per accompagnare piatti di riso o carne, poiché il suo sapore dolce-salato e leggermente piccante lo rende un'opzione estremamente deliziosa. Ad esempio, puoi usarlo come compagno per il riso basmati, o usarlo per aggiungere più sapore allo squisito pollo al forno.
E se non consumi carne, è anche l'ideale per portare un sapore diverso e curioso al tuo polpette vegane.
