Come rendere povere le patate: ricetta deliziosa
Se è il momento di preparare la cena e sei al solito incrocio di avere poco tempo per cucinare e pochi ingredienti per cucinare, questa potrebbe essere la soluzione. Le patate povere sono molto semplici da preparare, ma non meno gustose.
Per coloro che hanno appetito di piacere in questo classico infallibile della nostra cucina, spiegheremo passo dopo passo la ricetta delle patate ai poveri. E anche per coloro che vogliono innovare una preparazione con un tocco in più per godersi i papi ai poveri in un modo diverso.
L'origine delle patate povere
il patate ai poveri (o si presenta ai poveri), si distinguono per essere un piatto tipico della cucina spagnola, consistente essenzialmente nella preparazione e cottura di patate fritte precedentemente tagliate a fette e servite accatastate.
È comune preparare patate fritte accompagnate da alcuni cibi tipici, come nel caso del peperone verde e rosso tagliato a strisce e ugualmente fritto. Ma è anche comune accompagnare altri elementi tradizionali, come uova fritte, prosciutto e salsicce.
In ogni caso, la verità è questa il piatto di patate per i poveri serve come una buona base per un'ampia varietà di ricette, che sono precisamente basati sulle patate come ingrediente principale.
Come rendere le patate ai poveri: ricetta classica
La ricetta di oggi è stimata per circa quattro porzioni, quindi in ogni caso è possibile regolare le quantità in base a quanti commensali ci sono nella vostra tabella.
Per le nostre povere patate useremo gli ingredienti più semplici ed economici: patate, peperoni, cipolle, aglio, aceto, sale e olio d'oliva.
Il primo passo della nostra ricetta sarà tagliare le verdure, avere tutto pronto al momento della cottura. Avrai bisogno di 3 cipolle julienne tritate, un peperone rosso e un peperone verde (entrambi tagliati a strisce), e 4 patate pelate di medie dimensioni che taglierai a fette di circa 3 millimetri di spessore.
Con tutto pronto possiamo iniziare già la preparazione. In una padella scaldare un filo d'olio e friggere le cipolle per circa cinque minuti. Quindi aggiungere i peperoni e continuare la cottura altri cinque minuti. Non dimenticare di salare le verdure mentre le stai incorporando.
Una volta che le verdure sono in camicia, su di esse mettiamo le patate a fette, saliamo in cima e copriamo la padella. Li lasciamo per 15 minuti e vedrete che sono stati cucinati perfettamente grazie al vapore, che non solo conserverà tutto il suo sapore ma renderà anche il nostro piatto più salutare.
Una volta cotte le patate, aggiungere 3 piccoli spicchi d'aglio e 2 cucchiai di aceto. Mescolare bene tutta la preparazione e servire caldo.
Semplice come quello, avrai un ottimo piatto o un forte contorno per carni rosse, pollo o pesce.
Ricetta di Patatas a lo pobre con uova e prosciutto (o chorizo)
Se si desidera aggiungere un tocco di sapore alle patate tradizionali, il prosciutto e l'uovo saranno aggiunte eccellenti. Se hai lasciato qualcosa nel frigo, non smettere di provare questa deliziosa variante della ricetta.
Riuscite a immaginare un piatto di patate povere con una deliziosa fetta di prosciutto iberico e delle belle uova al loro giusto punto, con tutto il tuorlo che si rovescia sulle patate? ... Che cosa ti abbiamo tentato?
La cosa principale qui è cucinare le uova correttamente, in quanto non dovrebbero essere crude o cotte in modo che il tuorlo si indurisca. Il trucco è alla giusta temperatura, che è di 65 gradi. Per questo avrai bisogno di un termometro per misurare l'acqua quando li cucini.
Una volta che l'acqua è alla temperatura indicata, metti le uova e metti il fuoco al minimo. Se sale di 65 gradi, devi eseguire la pentola di fuoco per un momento, e tu la controlli in modo che non passi. In questo modo la cottura durerà 40 minuti. Abbastanza tempo per preparare la ricetta per le povere patate.
Quando hai preparato il piatto, metti semplicemente delle fette di prosciutto o pezzi di chorizo, metti le uova sopra le patate e aprile per far sì che il tuorlo lavi il nostro piattino. E non dimenticare di avere a portata di mano la tua fotocamera, perché vuoi che il tuo piatto sia l'invidia di tutti i tuoi amici.
