Come preparare i pancakes con la farina d'avena, ideale per una colazione nutriente

Chi non ha provato un'occasione meravigliosa pancake? Conosciuto anche con i nomi di pancaque o pancake, è come sicuramente sai in un pane piatto e rotondo, solitamente dolce fatto tradizionalmente a base di latte, farina, uova, burro, lievito, zucchero e un pizzico di sale. È anche comune elaborarli aggiungendo qualche spezia o essenza, evidenziando in particolare la presenza di cannella come aroma.

In effetti, a seconda del paese in cui ci troviamo, tendono ad essere accompagnati da uno o un altro ingrediente. Ad esempio, negli Stati Uniti e in Canada, i pancake ricoperti di sciroppo d'acero sono comuni, mentre nel nostro paese è più comune consumarli con crema o marmellata.

Di solito è confuso con crepes, anche se in realtà i pancake sono caratterizzati da un diametro più piccolo, è fatto con lievito e viene anche cotto a fuoco medio fino a quando non è completamente dorato.

Sono ideali per mangiare in qualsiasi momento della giornata e sebbene siano comunemente considerati un dessert zuccherino, possono diventare un piatto sano e nutriente, ideale per la colazione, soprattutto quando sono fatti con ingredienti più naturali ed evitare uso di zucchero come dolcificante.

Come il frittelle avena sulla cui ricetta ti parliamo in questa occasione. È così facile da preparare e così delizioso che sarai sicuramente incoraggiato a prepararlo per la tua colazione.

Ricetta di frittella di avena

Ingredienti necessari:

50 gr. di farina d'avena
6 albumi
Sciroppo di agave (a piacere)
Cannella macinata
Olio extra vergine di oliva
Come accompagnamento: frutta fresca naturale, miele, marmellata di frutta o sciroppo di agave.

Preparazione dei pancake dell'avena:

In primo luogo posizionare la farina d'avena setacciata in una grande ciotola. Separare i tuorli dai bianchi e sbattere leggermente i bianchi in una ciotola separata. Aggiungere gli albumi montati a neve nella ciotola di farina d'avena setacciata. Aggiungere un po 'di sciroppo d'agave per addolcire e mescolare bene, battendo con cura.

Mentre si prepara il composto, mettere in una padella qualche goccia di olio extravergine di oliva (per evitare di attaccarli durante la cottura), e mettere la padella a fuoco medio.

Quando la padella è calda, versare la miscela per formare dei pancake. Attendere alcuni minuti fino a quando non è fatto e rosolare su un lato, per ruotarlo con attenzione con l'aiuto di una spatola, e lasciare che sia fatto ora dall'altra parte. Quindi, con attenzione, posizionare ogni frittella su un piatto grande. Ripeti la stessa operazione finché non hai preparato tutti i pancake.

Quando li servi puoi aggiungere un po 'di frutta in cima, miele, la tua marmellata di frutta naturale preferita o un po' più dello stesso sciroppo di agave.

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