Ricette alimentari per il giorno di Natale
Per il Giorno di Natale devi scegliere molto bene il cibo che verrà servito, poiché, come sempre accade quando ci sono ospiti, l'obiettivo principale è quello di sentirsi a proprio agio.
Tenendo conto che la cena della vigilia di Natale è generalmente travolgente, a seconda delle comunità autonome, la cosa più consigliabile per il giorno di Natale è quella di servire piatti leggeri; per esempio una zuppa o una crema come prima e uno stufato da accompagnare.
Primo piatto del giorno di Natale: creme
Crema di patate dolci con salmone affumicato
ingredienti:
- 2 porri
- 1 chilo di patate
- 1 litro di brodo di pollo
- 500 ml di latte
- 2 cucchiai di succo di limone
- 200 grammi di salmone affumicato
- Olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aneto essiccato
- Sale e pepe nero
Ricetta passo dopo passo:
- Scaldare un po 'di olio d'oliva in una padella e far rosolare il porro tritato per 10 minuti fino a renderlo tenero.
- Aggiungere le patate pelate e tagliate a dadini, mescolare e aggiungere il brodo di pollo. Quando inizia a bollire, coprite e fate sobbollire per 20 minuti fino a quando le patate saranno teneri.
- Togliere dal fuoco e mescolare con il frullatore fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungere il latte, il succo di limone e l'aneto, mescolare e aggiungere il salmone affumicato tritato.
vichyssoise
ingredienti:
- 3 porri, solo la parte bianca
- 2 patate
- 1 litro di brodo di pollo
- 200 ml di crema liquida per cucinare
- Erba cipollina fresca
- Pepe bianco
- sale
Ricetta passo dopo passo:
- Per iniziare, un'incisione è fatta nei porri e sono lavati molto bene sotto il rubinetto. Una volta pulito, taglia a fette.
- Sbuccia e taglia le patate a cubetti.
- Metti il brodo di pollo, i porri e le patate in una pentola. Cuocere a fuoco basso per 45 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
- Si frantuma con il frullatore, sale e pepe bianco viene aggiunto a piacere, mescolare e lasciare raffreddare. Quando è a temperatura ambiente, viene messo in frigorifero per 2 o 3 ore per raffreddare completamente.
- Trascorso il tempo, la crema viene aggiunta, schiacciata di nuovo con il frullatore e riportata in frigorifero.
- Al momento di mangiare, immergere in ciotole e cospargere con erba cipollina fresca tritata.
Secondo piatto per il giorno di Natale: casseruola di nasello in salsa verde con vongole e gamberi
ingredienti:
- 8 fette di nasello
- 4 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 200 grammi di vongole
- 200 grammi di gamberi pelati
- 1 flusso di vino bianco
- Olio d'oliva
- farina
- Prezzemolo fresco
- sale
Ricetta passo dopo passo:
- Per cominciare, metti le vongole in una piccola padella sul fuoco, copri e cuoci finchè non si aprono. Si riservano.
- Le fettine di nasello sono salate, si fanno fiorire scuotendo bene l'eccesso e si friggono in una casseruola o in una padella profonda fino a farle rosolare leggermente su entrambi i lati. Sono presi e riservati.
- Nello stesso olio, aggiungere le cipolle e l'aglio tritato, friggere fino a doratura. Si aggiunge un buon filetto di vino bianco e alcuni rametti di prezzemolo fresco tritato, la casseruola viene scossa leggermente, raschiando il fondo per recuperare tutti i sapori e incorporare le fette di nasello. Cuocere coperto a fuoco medio per 10 minuti.
- Le vongole si aggiungono al gioco della cucina e dei gamberi pelati. Cuocere scoperto per 10 minuti per addensare la salsa. È servito caldo.
Dessert per il giorno di Natale: Delizie alla nocciola
ingredienti:
- 250 grammi di nocciole
- 100 grammi di zucchero
- 2 albumi
Ricetta passo dopo passo:
- Le nocciole vengono poste in un elicottero e schiacciate in modo che la nocciola sia macinata con alcuni pezzi più grandi. Mescolare nella ciotola con lo zucchero.
- Mettere gli albumi in una ciotola e aggiungerli alla miscela di nocciole e zucchero molto poco a poco, mescolando fino ad ottenere una miscela umida ma gestibile.
- Con l'aiuto di un cucchiaio, le pile dell'impasto vengono fatte sul vassoio del forno coperto di carta vegetale e messe in forno preriscaldate a 180 ° per 20 minuti.
Vengono rimossi e lasciati raffreddare su un rack finché non diventano coerenti. argomentiRicette natalizie di Natale
