Bonito: benefici e proprietà
il piuttosto è un pesce appartenente alla famiglia degli Escómbridos (in particolare al genere Sarda), essendo necessario distinguere tra due tipi: il bonito meridionale (conosciuto con il nome di piuttosto atlantico o bello comune) e il bonito del nord (che è conosciuto con il nome di tonno bianco).
Non è possibile trovarlo durante tutto l'anno, in modo che per godere della sua massima qualità ed eccellenza si raccomanda solo di gustarlo durante la stagione estiva, trovandolo nelle pescherie del nostro paese soprattutto durante i mesi da maggio a ottobre.
È un pesce azzurro, noto per il suo contenuto di acidi grassi omega-3, un tipo di grasso sano che, tra gli altri aspetti, aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo alto e prevenire le malattie cardiache e le malattie articolari.
Proprietà nutrizionali del gratinato
Da un punto di vista nutrizionale, e dato che il bonito è un pesce azzurro, si distingue fin dall'inizio come alimento particolarmente ricco di grassi sani (in particolare negli acidi grassi omega-3).
Fornisce anche interessanti quantità di vitamine del gruppo B (come vitamina B2, B3, B9 e B12), nonché vitamine A e D; e minerali come potassio, fosforo, magnesio, ferro e iodio.
Oltre al suo contenuto in grassi sani, dobbiamo anche evidenziare la presenza in quantità interessanti di proteine ad alto valore biologico.
calorie | 139 kcal | ||
proteina | 21 g | ||
carboidrati | 0,1 g | ||
Grasso totale | 6 g | ||
vitamine | minerali | ||
Vitamina A | 40 mcg | ferro | 1 mg |
Vitamina B2 | 0,2 mg | fosforo | 215 mg |
Vitamina B3 | 17 mg | magnesio | 28 mg |
Vitamina B9 | 15 mcg | potassio | 318 mg |
Vitamina B12 | 5 mcg | iodio | 10 mg |
Vitamina D | 20 mg | ||
Benefici del bonito
Il palamito è un pesce azzurro consigliato nelle diete per prevenire le malattie cardiovascolari, grazie al suo contenuto di acidi grassi omega-3 aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi. Inoltre, aiuta il sangue a essere più fluido e previene la formazione di trombi e coaguli.
È interessante il consumo di bonito insieme a cibi ricchi di calcio, poiché il suo contenuto in vitamina D aiuta a migliorare il suo assorbimento. Mentre la vitamina A è essenziale per la salute della vista e migliorare la resistenza alle infezioni.
Tra i suoi contenuti minerali possiamo evidenziare la presenza di iodio, fondamentale nel corretto funzionamento della ghiandola tiroidea, mentre il magnesio aiuta a migliorare il funzionamento di muscoli, nervi e intestino.
Immagini | jlastras / Wikimedia Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentipesce
