Fagioli: valori nutrizionali equilibrati
Si sa che fagioli Sono cresciuti in America da poco più di 7.000 anni e oggi sono conosciute più di 200 varietà con forme e colori diversi, per tutti i gusti.
Come sicuramente saprete, i più comuni sono il bianco, il verde e il rosso, essendo infatti quelli utilizzati nella preparazione di piatti tradizionali praticamente in tutto il mondo.
Mentre il ceci si distinguono perché hanno molti carboidrati di lento assorbimento, i fagioli sono all'interno di quei legumi che hanno una composizione nutrizionale leggermente più equilibrata.
Hai il coraggio di sapere quali sono i benefici dei fagioli?
Benefici e proprietà dei fagioli
Come vedremo più brevemente nella sezione relativa ai valori nutrizionali dei fagioli, tra i suoi principali proprietà i carboidrati, le proteine e le fibre si distinguono, oltre ad avere una quantità minima di grassi.
Secondo gli studi effettuati, il fagiolo è un legume ideale per quelle persone che hanno un colesterolo alto, poiché secondo esso è stato confermato, contribuirà a ridurlo fino al 20%.
Questo è grazie alla fibra solubile che contiene, che favorisce la sana concentrazione di grassi nel sangue, aiutando a combattere i problemi cardiocircolatori.
Ma la fibra non si distingue solo per questa particolarità, poiché allevia e migliora il transito intestinale (essendo l'ideale per le persone che hanno costipazione), combattendo il cancro del colon e del retto.
È un ottimo legume per i diabetici, poiché riduce la velocità di assorbimento degli zuccheri, aiutando a regolare il glucosio presente nel sangue.
Valori nutrizionali dei fagioli
100 grammi di fagioli forniscono:
- Kilocalorie: 304.6
- Carboidrati: 54,8
- Proteine: 21.4
- Grassi totali: 1.5
- Fibra: 21.3
- Vitamine: (B1, tiamina: 0,5 / B3, niacina: 2,4).
- Minerali: (Potassio: 1160 / Ferro: 6.2 / Fosforo: 400 / Magnesio: 163).
