Come fare il Carnevale Cagliata
Non c'è dubbio che la cosa migliore è conoscere il mondo, soprattutto se amiamo la cucina, e cambiare un po 'il ricettario che abbiamo già in casa. Ed è che ogni posto ci offre una vasta e deliziosa varietà di ricette. Un esempio è questa ricetta che ha attirato la mia attenzione, perché mi dà l'impressione che possa essere molto ricca.
il Carnevale Cagliata È un dolce tradizionale di Granada ed è pronto per essere degustato in queste date. È anche possibile vederlo nei negozi di dolci di Granada nel mese di gennaio dopo Natale.
È una ricetta che a Granada di solito fanno per approfittare dei polvorones, dei nevaditos o dei mantecados rimasti per Natale.
Per fare la cagliata avremo bisogno oltre ai dolci natalizi, capelli dolci, preparare uno sciroppo e una crema pasticcera.
Come fare il Carnevale Cagliata
Ingredienti per fare la cagliata:
- 300 grammi di polvorones, mantecados o nevaditos.
- 200 grammi di capelli dolci.
- Cannella macinata per decorare.
- Bicchieri di zucchero per decorare.
- Sobaos pasiegos.
- Almíbar.
- Crema pasticcera
Ingredienti per la crema pasticcera:
- 250 ml. di latte
- I semi di un baccello di vaniglia.
- Due tuorli d'uovo
- Un cucchiaio di amido di mais
- Due cucchiai di zucchero.
Ingredienti per lo sciroppo:
- 100 grammi di zucchero
- Stessa quantità d'acqua
Creazione della crema pasticcera:
- In una casseruola o scaldavivande mettiamo a cuocere il latte insieme ai semi di vaniglia e facciamo bollire.
- Metti i due tuorli in una ciotola, aggiungi lo zucchero, l'amido di mais e batti bene.
- A poco a poco aggiungiamo il latte bollito senza fermarci per rimuovere la miscela precedente in modo che non si tagli.
- Torniamo al fuoco e cuciniamo senza fermarci per muoverci finché la crema non avrà una consistenza densa.
- Spegnere il fuoco, versare la crema in un contenitore, coprire il contenitore con pellicola e lasciarlo raffreddare.
Preparazione dello sciroppo:
- In una stufa mettiamo lo zucchero e l'acqua sul fuoco per fare lo sciroppo.
- Ci mescoliamo spesso fino a quando bolle e lo sciroppo è al suo punto.
- Spegniamo il fuoco e riserviamo lo sciroppo per inumidire i sobaos pasiegos.
Elaborazione del Carnevale Cagliata:
- Schiacciamo i dolci che ci hanno lasciato, possiamo farlo con una forchetta o un elicottero.
- Nello stampo o nella ciotola che presenteremo la cagliata mettiamo nel fondo uno strato di caramelle schiacciate.
- In cima mettiamo uno strato di capelli dolci.
- Sul dolce dei capelli, uno strato di soba sobaos immerso nello sciroppo.
- Sopra gli sobaos metteremo uno strato di crema pasticcera.
- Ripetiamo i passaggi e assembliamo tutto allo stesso modo.
- L'ultimo strato dovrebbe essere caramelle frantumate.
- Per finire copriamo con zucchero lustro o vetro sopra per decorare la cagliata.
- Sopra lo zucchero a velo cospargere un po 'di cannella in polvere.
- Mettiamo la cagliata in frigo per 30 minuti.
- Tiriamo fuori la cagliata e ce l'abbiamo pronta per servire.
Il Carnevale può essere gustato accompagnato da una tazza di cioccolata calda, un caffè, un tè o un infuso. Spero che tu sia incoraggiato a prepararlo e che ti piaccia.
Da NatureVia, Happy Carnival a tutti! argomentiRicette natalizie
