Per cosa servono le spezie
Se cucini regolarmente è abbastanza probabile che li usi tutti i giorni nelle tue pietanze, poiché indubbiamente servono come ingredienti quasi essenziali quando si tratta di esaltare i sapori di una grande varietà di cibi, essendo utili per la stagionatura. Ovviamente, stiamo parlando del spezie.
Come sicuramente sai, le spezie sono la parte vegetale di un certo prodotto naturale che ha proprietà aromatiche o speziate. Questo aroma o sapore è dovuto ai diversi oli essenziali che contengono, che sono stati sviluppati dalla pianta stessa come mezzo difensivo allo scopo di combattere l'attacco degli erbivori.
Anche se le spezie sono utilizzate principalmente in cucina, per aromatizzare i piatti o anche per dare loro un sapore speziato, la verità è che da molto vecchi e i nostri antenati li usavano da un punto di vista della medicina più naturale, per le sue diverse qualità , proprietà e benefici. Ed è che a seconda della spezia da utilizzare variano le loro virtù, così che mentre, ad esempio, il pepe è buono per prevenire la trombosi, l'aglio previene lo sviluppo batterico.
Ridurre la coagulabilità del sangue
Alcune spezie aiutano positivamente a ridurre la coagulabilità del sangue, in modo che potremmo considerarle come alimenti preventivi di malattie e disturbi che appaiono a causa di problemi nella coagulazione del sangue.
In questo senso, spezie come peperoni o peperoncini sono l'ideale per prevenire la trombosi e l'infarto del miocardio.
Per ridurre il colesterolo
I livelli di colesterolo alto rappresentano un rischio per la salute del cuore e, in definitiva, per la salute in generale, poiché aumentano il rischio di subire un incidente cardiovascolare.
Un consumo abituale di spezie aiuta positivamente a ridurre l'accumulo di grasso nelle arterie, come ad esempio il pepe e la curcuma.
Per ridurre il gas e prevenire l'indigestione
Molte spezie hanno anche interessanti benefici digestivi, essendo anche particolarmente interessanti al momento di ridurre il meteorismo che proviene dalle fermentazioni intestinali.
I punti salienti includono spezie come maggiorana, timo, cumino, basilico e origano.
D'altra parte, aiutano anche a migliorare la digestione e l'assorbimento dei grassi. Questo è il caso del curry e della menta, che favoriscono la secrezione della bile. Lo stesso accade con senape, pepe di Caienna, aglio e peperoncino, grazie alla presenza di capsaicina, che induce il cuore ad espellere una maggiore quantità di sangue in ogni contrazione, in un modo che favorisce un maggiore apporto di sangue ai tessuti del corpo.
Per eliminare le tossine e prevenire la ritenzione di liquidi
Alcune spezie sono utili per purificare il nostro organismo, aiutandoci in modo naturale quando si tratta di eliminare le tossine e, quindi, di evitare la ritenzione di liquidi.
Questo è il caso di alloro, prezzemolo, aglio e rosmarino.
Immagine | Clyde Robinson Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentispezie
