Quali sono i benefici dei prodotti caseari?

il latteria Sono uno degli alimenti che hanno la migliore reputazione. Il suo più noto vantaggio è l'elevato beneficio di calcio che ha, che è particolarmente vantaggioso per le persone di tutte le età. Ma, in aggiunta, i latticini hanno molti più vantaggi perché sono una fonte importante di proteine.

Tuttavia, è anche vero che c'è una grande varietà di dubbi su di loro, così come molti altri miti, in particolare relativi ai loro presunti effetti non così positivi per la salute, come vi abbiamo spiegato in una precedente occasione in cui abbiamo parlato di Tutta la verità sul latte di mucca.

Principali vantaggi dei prodotti lattiero-caseari

Mantenimento della massa ossea

Secondo uno studio pubblicato da Gennari, la diminuzione del consumo di latticini e, quindi, di calcio, è correlata a una riduzione della massa ossea. In questo modo, i problemi ossei come l'osteoporosi compaiono negli anziani.

Riduce la pressione sanguigna

Nel 1999 è stato condotto uno studio in cui è stata stabilita la relazione tra consumo di prodotti lattiero-caseari e pressione sanguigna. Bene, a titolo di conclusione è stato stabilito che consumare tre porzioni giornaliere di prodotti a base di latte intero, combinato con il consumo di frutta e verdura, riduce la pressione del sangue sia nel gruppo iperteso che in quello normoteso.

Controllo dei livelli di colesterolo

È stato dimostrato che una razione giornaliera di prodotti caseari riduce del 40% le probabilità di soffrire di sindrome metabolica, cioè, dal alti livelli di colesterolo e glucosio principalmente.

altrui

Quelli di cui sopra sono i tre più importanti benefici dei prodotti lattiero-caseari. Ma ce ne sono anche altri:

Perdita di peso: Gli studi hanno dimostrato che questi tipi di alimenti aiutano a ridurre il peso corporeo, essendo sazianti, quindi riducono l'assunzione di altri alimenti.
Migliora il sistema immunitario: In termini generali, i latticini hanno un grande effetto antibatterico. In questo modo, sono un grande incentivo per aumentare le difese naturali del corpo.
cancro: I latticini hanno un effetto antiossidante molto potente. Inoltre, è stato dimostrato che le cellule dei pazienti in chemioterapia hanno aumentato la loro sensibilità grazie a questo tipo di cibo.
Massa muscolare: Praticamente il 100% degli atleti consuma quotidianamente prodotti caseari perché sono una grande fonte di vitamine e promuovono l'aumento della massa muscolare.
ansia: Un singolo bicchiere di latte può ridurre significativamente lo stato di stress.

Tipi di prodotti lattiero-caseari e dove sono ottenuti

Sebbene il latte sia il latte più conosciuto al mondo, esiste una vasta selezione di prodotti caseari. Ecco alcuni dei più elaborati e consumati oggi.

Spieghiamo come ognuno di loro viene ottenuto e i diversi tipi esistenti.

latte: Il latte è il prodotto lattiero-caseario più consumato al mondo. Il latte comprende prodotti come latte pastorizzato o latte scremato. Sebbene il consumo di latte crudo fosse un tempo molto popolare, il suo consumo sta diminuendo a passi da gigante, specialmente nei paesi sviluppati.
formaggio: Il formaggio si ottiene dalla coagulazione della proteina del latte (caseina), che viene separata dal siero. Attualmente ci sono centinaia di varietà di formaggi in tutto il mondo; la maggior parte di loro sono specifici per una regione specifica. Sono divisi in duro, semi-duro, morbido stagionato o non maturato.
il burro: Uno dei prodotti lattiero-caseari più consumati nei paesi sviluppati. Si ottiene battendo l'intero latte acido.
Nata: È la parte del latte che è relativamente ricca di grassi; si ottiene schiumando o centrifugando il latte.
Latte condensato: Un altro prodotto lattiero-caseario anche molto consumato, anche se è principalmente come compagno. È ottenuto dalla parziale eliminazione dell'acqua dal latte intero o scremato.

Sicuramente sapevi già che questi tipi di prodotti sono molto ricchi di calcio, ma il resto dei vantaggi del caseificio è più sconosciuto alla società. L'importo giornaliero consigliato per un adulto da latte è di 2 o 3 porzioni. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.