I benefici del pesce bianco e quali sono quelli magri

I benefici del pesce bianco e quali sono quelli magri

il pesce bianco (chiamato anche con il nome di pesce magro), diventano un'alternativa eccellente nei pasti, poiché oltre a essere facili da preparare (possono essere praparados al piatto, alle microonde o cucinati alla fornace), contano su molto importanti proprietà e benefici.

Il coregone si distingue come alimento con un'importante fonte di sostanze nutritive, oltre ad essere facilmente digeribile. Uno dei nutrienti più importanti del pesce bianco è il proteine ​​di alta o buona qualità, che sono accompagnati da Vitamine del gruppo B. e minerali, come fosforo, calcio , ferro , iodio e rame.

Sono ideali per tutte le persone, in particolare per i più giovani o i giovani che frequentano la scuola, poiché il pesce bianco fornirà un'interessante quantità di fosforo, e in particolare di calcio, un importante minerale che promuove una crescita corretta.

È anche così utile che molti esperti nutrizionisti consigliano di assumere da tre a quattro porzioni di pesce alla settimana, date le importanti virtù che hanno.

Per quanto riguarda il valore calorico del pesce bianco, dovremmo sottolineare che circa una porzione media di pesce magro di circa 110 grammi, fornisce 120 kcal.

Proprio perché il pesce magro di solito ha un valore calorico simile, si consiglia vivamente di alternare diversi pesci nei pasti, in modo tale che ci godremo tutto il sapore del mare scegliendo l'uno o l'altro.

Il pesce bianco è un alimento molto nutriente, ricco di proteine ​​di buona qualità e povero di grassi.

Quali sono i pesci bianchi?

Tra gli altri aspetti, ecco una breve lista di quelli che sono i cosiddetti pesci "bianchi" o "magri":

• cod: Pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia dei Gadidae. Vive nei mari temperati e freddi del nord, molto apprezzato dalla sua carne magra e dall'olio che abbiamo trovato nel suo fegato.
• orate: Pesce conosciuto con il nome diPagellus bogaraveo, sapore delizioso e molto apprezzato per la sua carne.
• scorfano: Conosciuto anche come Scorpionfish, e il cui nome scientifico èScofaena scrofa, si distingue per essere un pesce roccia molto caratteristico, per il suo sorprendente colore rossastro. È considerato uno dei più gustosi e più teneri.
• palombo: Pesce che vive vicino alla costa, conosciuto anche con il nome di corno di vetro, vitamina Squalo o Caella. È un pesce generalmente cartilagineo, con un alto contenuto di urea nella sua carne.
• Dorada: Uno dei pesci bianchi o magri più conosciuti. Conosciuto con il nome diSparus aurata, è un pesce delizioso che ha la capacità di diventare un pesce semi-congelato in determinati periodi dell'anno, grazie al fatto che il grasso corporeo aumenta oltre il 2,5%.
• passera: Non c'è dubbio che siamo di fronte a uno dei pesci più popolari, consumati e popolari. Conosciuto scientificamente con il nome diSolea solea, è un pesce piatto molto apprezzato per il suo uso culinario. Simile allo scorfano.
• nasello: È un altro dei pesci bianchi più popolari e consumati. Conosciuto con il nome diMerluccius merluccius, è uno dei più usati nella cucina del nostro paese.
• Mero: Il pesce bianco applicato ugualmente nella gastronomia e nella cucina del nostro paese allo stesso modo in cui sono anche l'unico o il nasello, è conosciuto scientificamente con il nome diEpinephelus spp.
• merlano: Lo sapevi che si tratta di un nasello più piccolo? È anche conosciuto come "whirlpool", dato che di solito tende a presentare questa curiosa forma.
• Gallo: È un pesce bianco conosciuto scientificamente con il curioso e difficile nome diLepidorombus whiffiagonis. Di solito è usato per il momento in cui i bambini iniziano a mangiare pesce, grazie al fatto che praticamente non ha spine e il suo sapore delicato.
• rombo: Consiste in un pesce bianco piatto, che ricorda molto la sogliola. È conosciuto con il nome diPsetta massima ed è molto apprezzato per la sua carne tenera in cucina.

Possiamo anche nominare altri pesci magri o bianchi come ben noti, come il rosa, la rana pescatrice e il raggio.

Quali benefici ci offre il pesce magro o bianco?

Da un punto di vista nutrizionale, il pesce bianco si distingue per la sua ricchezza in acidi grassi omega 3 e omega 6 e per il suo alto contenuto di proteine ​​ad alto valore biologico (circa il 20% per 100 grammi di parte edibile). Queste proteine ​​sono anche considerate di buona qualità perché significa che forniscono tutti gli amminoacidi essenziali, che sono facilmente assimilabili dal nostro corpo. Che a sua volta significa che sono facilmente digeribili.

Sono anche molto interessanti per il loro contenuto minerale, tra cui la presenza di calcio, fosforo, rame e ferro. Per la sua ricchezza in calcio e fosforo, ad esempio, il pesce bianco è ideale per l'inclusione nell'alimentazione infantile, in quanto favorisce positivamente la crescita e il rafforzamento delle ossa.

Per il suo ricchezza nelle vitamine del gruppo B.tra i quali spicca la presenza di vitamina B12, sono pesci interessanti quando si tratta di aumentare le difese rafforzando il sistema immunitario, essendo molto interessante il suo consumo nella dieta quando si soffre di anemia.

Tra gli altri aspetti, di seguito riassumiamo quali sono le principali proprietà del coregone:

• vitamine: alto contenuto di vitamine del gruppo B
• minerali: ricco di fosforo, calcio, ferro, iodio e rame.
• Elevato contenuto proteico di buona qualità.
• Basso contenuto calorico: solo 120 kilocalorie per 100 grammi.

Informazioni nutrizionali di pesce magro

Sebbene ciascuna varietà di pesce magro abbia diverse qualità nutrizionali, presentiamo di seguito la composizione nutrizionale di uno dei pesci bianchi più consumati e popolari (la suola), proprio perché aiuterà a scoprire qual è il contenuto nutrizionale che la maggior parte di questi pesci ha :

Come vediamo, sono pesci sani e nutrienti, il cui consumo è consigliabile. Quante porzioni di pesce bianco si consiglia di consumare a settimana? Si consiglia di consumare 4 porzioni di pesce a settimana, di cui 2 porzioni devono essere pesce bianco.

Immagini | Istockphoto Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentipesce