Sardine: scopri le proprietà nutrizionali di questo piccolo grande tesoro

Piccolo grande tesoro, potresti chiederti cosa nascondono i sardine. Le sarde fanno parte del gruppo di pesci chiamato "blu" e sono una delle migliori fonti di Omega 3.

La stagione o la stagione migliore delle sardine è in estate, da maggio a ottobre, anche se possiamo vederlo relativamente spesso sul mercato, anche ora che siamo in inverno, quindi dovremmo incoraggiarli a includerlo nella nostra dieta e consumarli più assiduamente se è che di solito non lo facciamo

Le sardine in estate sono quando sono al loro meglio e ci si potrebbe chiedere perché, e in questo periodo dell'anno la loro carne contiene più grasso, perché la temperatura dell'acqua aumenta con la quantità di plancton È anche aumentato. Come sicuramente saprai, il plancton fa parte del cibo delle sardine, quindi il grasso della sua carne aumenta e acquista sapore.

La sardina in inverno, essendo le acque più fredde, il plancton è meno abbondante e mangiando meno plancton la sua carne contiene meno grassi, ma sono ugualmente utili.

Benefici nutrizionali delle sardine

Questo piccolo pesce nasconde al suo interno molte proprietà benefiche per il nostro organismo, ricco dei seguenti minerali:

Fosforo: questo minerale è necessario per il corretto funzionamento del sistema nervoso e per la buona mobilità dei muscoli.
Ferro: è un minerale essenziale per la formazione di emoglobina, che ci impedisce di soffrire di carenza di ferro o anemia sideropenica.
Iodio: è un minerale che interviene nel funzionamento della tiroide, quindi questo minerale non dovrebbe mancare.
Calcio: essenziale per avere ossa in buona forma, ossa e denti sani, oltre ad essere una buona fonte predittiva contro malattie come l'osteoporosi.
Magnesio: è un minerale che ci aiuta a generare più difese per il nostro corpo, oltre a garantire il corretto funzionamento di intestino, muscoli e nervi.

Oltre al contributo di questi minerali, le sardine contengono le seguenti vitamine:

Vitamina A: necessario per la crescita delle ossa, per produrre enzimi nel fegato, per prendersi cura della nostra salute oculare, aiuta sia la crescita che la riparazione dei tessuti, della pelle e delle mucose.
Vitamina B1y B2: contribuisce a favorire il buon funzionamento del sistema nervoso, la carenza di vitamine del gruppo B ci predispone a patire stati di apatia, ansia, anche depressione, queste vitamine sono buone anche per procurarsi una buona attività mentale.
Vitamina D: è essenziale aiutarci ad assorbire bene il calcio e a fissarlo nelle ossa, che avranno ossa sane e forti, aiuta anche a regolare il livello di calcio nel sangue.
Vitamina E: questa vitamina favorisce una buona circolazione del sangue, è anche una vitamina con proprietà antiossidanti, ci aiuta a proteggere la salute cardiovascolare.

Come abbiamo detto prima, uno dei più importanti benefici delle sardine è la sua ricchezza in acidi grassi essenziali come l'Omega 3, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi, contribuendo così a proteggere la nostra salute cardiovascolare riducendo il rischio di soffrire questa condizione

Un altro vantaggio da sottolineare è che il consumo di sardine favorisce la circolazione del sangue attraverso il nostro corpo più fluido, il che riduce anche il rischio di soffrire di aterosclerosi e di trombosi.

Sapere cosa ci dà solo 100 grammi di questo pesce prodigioso:

Consumare solo 100 grammi di sardine contribuisce al nostro organismo, 17 grammi di proteine, 2 grammi di vitamine, minerali, acqua tra 50 e 70 grammi e una quantità di grassi del buon 9, 5 grammi, oltre ad essere una buona fonte di proteine .

Dopo aver conosciuto tutti questi benefici, hai il coraggio di mangiare le sardine?

Possiamo preparare molte ricette con loro, oltre a prepararle in vari modi, arrostite, al forno, fritte, in salamoia, in pomodoro, con olio d'oliva.

Le sardine sono meglio mangiare fresco, è un pesce economico e come abbiamo detto prima possiamo trovarli quasi tutto l'anno, le sardine in scatola offrono anche benefici, sono nutrienti, possiamo includerle in insalata o mangiarle con il pane.

Sono molto salutari per tutti, anche per i bambini, anche se nel caso dei bambini piccoli è necessario rimuovere le spine e offrire ai bambini spine pulite.

Tuttavia, le sardine sono controindicate per le persone che soffrono di gotta poiché le purine che contengono le sarde aumentano ulteriormente la quantità di acido urico nelle persone che soffrono di questa patologia. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiCibo per pesci