Ricette di torrijas senza glutine, senza uovo e senza lattosio

il torrijas Sono un dolce tradizionale e molto popolare in tutta la geografia spagnola, specialmente durante le date della Settimana Santa.

Non solo in queste date sono i torrijas, anche in altri periodi dell'anno come a Carnevale, a Ognissanti, e come non in qualsiasi altro periodo dell'anno che ci sentiamo di gustare questo dolce meraviglioso e squisito.

Le torrijas possono essere preparate con varie ricette dalla ricetta tradizionale e classica, alle torrijas di vino rosso, torrijas di vino dolce.

Questa volta in NatureVia abbiamo voluto condividere con i nostri lettori tre ricette di torrijas, in questo caso è torrijas per le persone che hanno qualche tipo di intolleranza o allergia alimentare come il lattosio, il glutine o l'uovo, gli ingredienti presenti nella ricetta del classico o tradizionale torrijas.

Con queste nuove ricette possiamo dire che tutti possiamo mangiare torrijas senza smettere di rinunciare a questo delizioso dolce tradizionale.

Torrijas senza glutine

Per preparare questi classici torrijas, ma senza glutine, avremo bisogno di pane senza glutine. È una ricetta che è molto buona per le persone celiache che hanno intolleranza, sensibilità o allergia al glutine.

Gli altri ingredienti sono gli stessi della ricetta dei tradizionali torrijas.

ingredienti:

250 grammi di pane senza glutine tagliato a fette spesse.
750 ml. di latte intero o latte scremato.
La pelle grattugiata di un'arancia.
2 uova
2 bastoncini di cannella
125 grammi di zucchero.
Olio leggero di girasole o olio d'oliva dal sapore delicato.
Per rosolare i torrijas: un cucchiaino di cannella in polvere e un cucchiaino di zucchero.
Miele o sciroppo leggero per accompagnare i torrijas.

preparazione:

In una stufa mettiamo il latte a scaldare a fuoco basso. Mettiamo nel latte la buccia grattugiata dell'arancia, lo zucchero e i bastoncini di cannella. Mescoliamo per mescolare bene e riscaldare fino a quando non inizia a bollire.
Una volta che bolle, spegniamo il fuoco. Lascia riposare il latte aromatizzato finché non è tiepido.
Togliere i bastoncini di cannella e mettere il latte aromatizzato in un ampio contenitore che ci consenta di bagnare le fette di pane.
Mettiamo tutte le fette di pane ammollo nel latte e lo conserviamo in frigo per un'ora.
In una padella mettiamo un sacco di olio da riscaldare per friggere i torrijas.
Mentre noi battiamo le uova. Prendiamo con cura il pane dal latte, passiamo attraverso l'uovo sbattuto e li soffriamo a fuoco medio.
Bruciamo bene i torrijas su entrambi i lati e con la cura che non vengano distrutti quando li girano.
Coprire un vassoio o un piatto con carta assorbente per mettere il pane tostato francese e scolare l'olio.
Quando i torrijas sono caldi, li ridurremo con la miscela di zucchero e cannella.
Possiamo anche cospargerli con un po 'di zucchero a velo.

Possiamo accompagnare i torrijas con un po 'di miele o uno sciroppo di zucchero leggero.

Torrijas senza lattosio

il torrijas senza lattosio Sono molto facili da preparare, quindi avremo solo bisogno di usare latte senza lattosio anziché latte con lattosio, che è quello che normalmente richiede la classica ricetta di Torrijas.

ingredienti:

350 grammi di pane dal giorno precedente.
Un litro di latte senza lattosio.
2 bastoncini di cannella
2 uova
150 grammi di zucchero.
La pelle grattugiata di un limone.
Olio di girasole o di oliva vergine, sapore delicato (per friggere i torrijas).
Un cucchiaio di polvere di cannella, un cucchiaio di zucchero, (per dorare i torrijas).

preparazione:

Tagliamo il pane a fette un po 'spesse. In una stufa mettere il latte a scaldare a fuoco, aggiungere la pelle grattugiata del limone, bastoncini di cannella, zucchero e mescolare per mescolare bene tutti gli ingredienti.
Riscaldare il latte a fuoco basso finché non inizia a bollire. Quando bolle, spegni il fuoco e prenota finché non è tiepido.
Togliere i bastoncini di cannella e introdurre le fette di pane nel latte aromatizzato. Manterremo il pane in ammollo per almeno un'ora e nel frigo.
Rimuoveremo attentamente i torrijas in modo che non vengano distrutti poiché saranno molto morbidi. Mettiamoli su un piatto o un vassoio.
Mettete molto olio in una padella per scaldare e friggere il pane tostato.
L'olio dovrebbe essere molto caldo. In una ciotola sbattiamo bene le uova.
Passiamo i torrijas con l'uovo sbattuto e li stiamo depositando dentro la padella, soffriggiamo le torrijas a fuoco medio e andiamo a dorare bene su entrambi i lati.
Prendere il toast francese una volta fritto e metterli su un vassoio o un piatto che abbiamo coperto con tovagliolo o carta assorbente in modo che vadano a scaricare l'olio in eccesso.
In un piatto facciamo la miscela di cannella in polvere e zucchero per dorare i toast quando sono caldi.

Quando li portate in tavola possiamo accompagnarli con un po 'di miele in cima, uno sciroppo leggero o anche uno sciroppo aromatizzato.

Torrijas senza uova

Ricetta ideale per le persone allergiche alle uova o per le persone che seguono una dieta vegana.

In questa ricetta i torrijas ovviamente non si friggono nell'uovo come facciamo con le classiche torrijas, non sono fritti in abbondante olio ma vengono grigliati solo spargendo un po 'di olio sul fondo e sulle pareti della padella.

ingredienti:

300 grammi di pane del giorno precedente tagliati a fette spesse.
Un litro di latte intero o scremato
2 bastoncini di cannella
La pelle grattugiata di un'arancia e un limone.
150 grammi di zucchero.
Un po 'di olio di girasole o di olio d'oliva vergine ha un sapore delicato.
Bicchieri di zucchero per cospargere e presentare i torrijas.
Miele per accompagnare i torrijas.

preparazione:

Dentro un riscaldatore o una casseruola mettiamo il latte, la scorza di limone e arancia, lo zucchero, i bastoncini di cannella.
Mettere il fuoco, mescolare bene e riscaldare a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire. Una volta che bolle, spegnere il fuoco e lasciarlo riposare fino a quando il latte è caldo.
Togliere i bastoncini di cannella e mettere le fette di pane nel latte. Ci riserviamo il pane in ammollo nel latte aromatizzato per almeno un'ora e in frigo.
Dopo il tempo abbiamo preso il pane a mollo nel frigo. In una padella mettete un po 'd'olio e ben stendete il fondo e le pareti della padella.
Lo mettiamo sul fuoco per riscaldare e quando fa molto caldo mettiamo dentro i torrijas per farli andare sul piatto o arrostiti, rosolandoli bene da entrambi i lati.
Una volta ben dorati, li mettiamo su un vassoio o un piatto.

Assaggiando i torrijas possiamo accompagnarli con un po 'di miele in cima, o uno sciroppo di zucchero o con una miscela di zucchero e cannella in cima.

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