Deliziosa insalata di piselli e pancetta, fredda e facile da preparare
Con il piselli Possiamo fare una grande varietà di ricette, così tante che quasi senza dubbio diventano un meraviglioso esempio di quanto sia tremendamente versatile questo piccolo cibo, con una curiosa forma rotonda e un aspetto e un colore caratteristici. Fondamentalmente perché, con loro, è possibile gustare sia le ricette fredde che quelle calde.
Ad esempio, durante i mesi autunnali e invernali (in breve, durante il periodo più freddo dell'anno), è possibile preparare deliziosi piatti a cucchiaio caldo, ideali per aiutarci a ridurre il freddo che possiamo sentire in quei giorni.
Ma, e in estate? Quali ricette con i piselli possiamo preparare durante le giornate estive? il insalata di piselli Diventa un'opzione meravigliosa, soprattutto perché, come per tutti gli altri piatti caldi, ammette anche molte varietà.
In questa occasione proponiamo uno dei ricette di insalata di piselli più popolare e classico, composto da uno squisito insalata di piselli e pancetta fredda taquitos.
Ricetta tradizionale di insalata di piselli con pancetta
La ricetta che proponiamo di seguito è la ricetta tradizionale, che viene comunemente accompagnata con pancetta. Hai il coraggio di prepararlo con noi? È molto semplice e il risultato è squisito.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 gr di piselli
- 200 gr di pancetta
- 1 cipolla
- 4 uova
- Pepe nero macinato
- sale
- 1 flusso di olio extravergine di oliva
- Maionese (facoltativo)
Preparazione dell'insalata di piselli e pancetta:
La prima cosa che faremo sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli quadrati. Riservalo.
Ora metti l'acqua in una casseruola o in una casseruola e quando inizia a bollire, metti i piselli, a patto che non siano già cotti (cioè se preferisci freschi o surgelati). Quando sono cotti e teneri, toglili dall'acqua e scolali bene.
Tagliare la pancetta in taquitos e mettere un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella. Mettete la cipolla e fatela rosolare. Proprio quando inizia a prendere colore aggiungi la pancetta e fai saltare tutto per qualche minuto.
Questo momento gettare i piselli scolati nella padella e mescolare bene in modo che tutti i sapori siano perfettamente integrati. Aggiungi sale a piacere sopra. Finalmente riserva finché non si raffredda.
Nel frattempo, possiamo preparare delle uova sode per continuare a completare e preparare la nostra insalata di piselli. Per fare questo, mettere l'acqua in una casseruola fino a quando le uova sono coperte e lasciarle cuocere in acqua per un tempo sufficiente fino a quando non sono cotti e rimanere duro. Quando sono pronti, rimuovere l'acqua con attenzione e lasciarli raffreddare.
Per finire, rimuovere con attenzione il guscio d'uovo e tagliare l'uovo a quadretti. Mescolare con l'insalata, aggiungere pepe nero macinato e, se lo si desidera, aggiungere la maionese a piacere.
Ricetta per insalata di piselli, pancetta, patate e salsa allo yogurt
Proponiamo anche un'altra opzione altrettanto deliziosa, in cui viene aggiunto un po 'più di sapore con lo squisito salsa di yogurt.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 gr di piselli
- 200 gr di pancetta
- 200 gr di patate
- 1 cipolla
- 4 uova sode
- 1 filo d'olio extravergine d'oliva
- Salsa allo yogurt (puoi scegliere la nostra ricetta salsa di yogurt leggero)
- Pepe nero macinato
- sale
Preparazione dell'insalata di piselli, pancetta, patate e salsa allo yogurt:
Prima sbuccia la cipolla e tagliala a quadretti. Fai lo stesso con le patate, tagliandole in una dimensione da gustare. Riservali.
Ora metti l'acqua in una casseruola o in una casseruola e quando inizia a bollire, metti i piselli per cucinarli. Se sono in scatola e sono già cotti, non è necessario eseguire questo passaggio. Se sono freschi o congelati, quando sono cotti e teneri, rimuoverli dall'acqua e scolare bene.
In un'altra casseruola mettere le patate con abbondante acqua e cuocere fino a quando sono teneri. Quando sono pronti, scolateli e prenotateli.
Tagliare la pancetta a taquitos e mettere un po 'di olio in una padella (preferiamo sempre usare olio extravergine di oliva). Metti la cipolla e friggila bene. Proprio quando inizia a prendere colore aggiungi la pancetta e fai saltare tutto per qualche minuto.
In questo momento, metti i piselli sgocciolati nella padella, le patate e mescola tutto bene in modo che tutti i sapori siano perfettamente integrati. Inoltre, in questo modo otterrete le patate per rimanere un po 'più croccanti. Aggiungi sale a piacere e un po 'di pepe nero macinato. Prenota finché non si raffredda.
Per finire, servi l'insalata sui piatti e versaci sopra una salsa di yogurt. Lista! Puoi godertelo ora
