Come rendere i chip più leggeri
Possiamo differenziare, dal punto di vista nutrizionale, le patatine fritte (intese come snack salati tipo snack) con cui possiamo preparare patatine in un po 'di olio a casa. È vero che anche quelli fatti in casa non sono raccomandati per il loro valore nutrizionale e il contenuto di grassi e calorie, ma almeno non forniscono grassi saturi in eccesso come con il pacchetto.
Infatti, una porzione di patatine confezionate fornisce tra 10 e 11 grammi di grasso, di cui 3 grammi corrispondono a grassi saturi, molto meno sani dei grassi insaturi. Questi valori suppongono un contributo del 15% del valore giornaliero raccomandato per una dieta di 2.000 calorie.
Pertanto, i rischi di un consumo regolare ed eccessivo di patatine fritte e altri snack e snack sono evidenti: rappresentano gravi rischi per la salute, poiché contribuiscono alla formazione di placche nelle arterie, aumentando il rischio di subire un incidente cerebrovascolare o un attacco di cuore. Inoltre, possono influenzare l'insorgenza dell'obesità e del diabete.
Nel caso di patatine fatte in casa Tendono ad essere in qualche modo più sani, anche se è vero che non è una forma ottimale di cottura, poiché è meglio cucinarli con un po 'd'acqua. Tuttavia, ci sono consigli quando si tratta di rendere le patatine fritte molto più leggere.
Prima di tutto è meglio friggerli con olio extravergine di oliva, una varietà di olio popolare nella dieta mediterranea molto più sana.
D'altra parte, la chiave è di evitare o ridurre il fatto che quando le patate sono fritte, assorbono troppo olio. La chiave? Immergili prima di friggerli in acqua molto fredda e asciugali bene, facendo saltare l'olio. Una volta rimosso l'olio, non dimenticare di scolare il grasso con l'aiuto di una carta da cucina.
Immagine | DesheBoard Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
