Come fare il burro di arachidi sano (ricetta burro d'arachidi)

Non c'è niente di più popolare e internazionale del burro di arachidi. È, infatti e quasi con ogni probabilità, uno dei cibi stellati più conosciuti e apprezzati della cucina americana, che forse è diventato così famoso per la sua apparizione stellare in serie televisive e film, quando abbiamo osservato il protagonista di rigore preparando un panino con burro di arachidi e gelatina (solitamente marmellata di mirtilli).

Un buon esempio è Frank Underwood, il protagonista della narrativa americanaCasa delle carte, che è già alla quinta stagione, e che prepara un panino con burro di arachidi e marmellata di mirtilli in una di quelle notti di insonnia alla Casa Bianca, essendo già presidente degli Stati Uniti.

In effetti, in questo paese questo cibo popolare è diventato un marchio di garanzia di identità autentica, essendo conosciuto con il nome diSandwich di arachidi e gelatina, solo con la denominazione PB & J.

L'origine di questa crema o burro dovrebbe essere trovata verso la fine del 19 ° secolo, quando John Harvey Kellogg (sì, lo stesso fondatore della altrettanto famosa fabbrica americana di cereali per la colazione) brevettò un metodo per la preparazione di una pasta nutriente. Con esso ha nutrito i pazienti internati nel centro The Battle Creek Sanitarium.

Tuttavia, dobbiamo aspettare fino al 1901, momento in cui la rivistaLa rivista Boston Cooking School Ha consigliato di combinare burro di arachidi con marmellata per la prima volta. Così, a poco a poco, ha cominciato a diventare così popolare che ha finito per diventare un'autentica istituzione culinaria.

Cos'è il burro di arachidi?

Come suggerisce il nome, il nocciolo di arachidi è un alimento delizioso e nutriente a base di arachidi macinate e tostate. A questa miscela viene solitamente aggiunto zucchero e sale per migliorare il sapore della crema.

Come potete immaginare, e come probabilmente avete già visto, è un burro o una crema abbastanza grassa (oleosa), il suo consumo non è come al solito, dal momento che il più comune è usarlo diffondendolo o spalmando pane tostato, pane e cookie.

Che ci crediate o no, lo sapevate che è una crema tremendamente nutriente? È un'opzione naturalmente deliziosa per fornire al nostro corpo quantità interessanti di vitamine e minerali, oltre a proteine e grassi. Ad esempio, tra le vitamine, spicca la presenza di vitamine del complesso B (B1, B2, B5, B9 e B12), A, C, D e K. Tra i minerali troviamo fosforo, magnesio, potassio, ferro, calcio, zinco e iodio.

Tuttavia, è un cibo molto calorico poiché 100 grammi di burro di arachidi forniscono circa 620 kcal. Di questa quantità, praticamente la metà è nei grassi sani. Allo stesso tempo, le proteine che troviamo in questo cibo sono di buona qualità. E ciò che è ancora meglio: non contiene colesterolo.

Ma abbiamo un problema: la maggior parte dei burri di arachidi che troviamo nel supermercato sono solitamente fatti con grassi malsani, troppo zucchero, sale in eccesso e additivi. Quindi, in questi casi, un cibo apparentemente sano diventa una vera pompa untuosa con un enorme potere calorico, dato che di solito sono molto ricchi di Sans acidi grassi.

Pertanto, la raccomandazione è evidente: preparaci il nostro burro di arachidi, molto più sano e più sano di quelli trovati nel supermercato. Hai il coraggio di prepararlo?

Ricetta del burro di arachidi

La ricetta che proponiamo di seguito è un'opzione salutare per imparare a preparare il nostro burro di arachidi. Per fare questo, praticamente completamente eliminato le arachidi fritte, e usiamo solo arachidi tostate.

Il risultato è un burro di arachidi dal sapore più intenso e originale. E soprattutto, molto più sano.

ingredienti:

500 gr di arachidi tostate (senza pelle e senza sale)
Sale raffinato

Preparazione del burro di arachidi:

Passa le noccioline attraverso l'elicottero o il frullatore. È importante continuare a battere per 2 o 3 minuti, finché la crema non acquisisce una consistenza densa e untuosa. Puoi anche battere per meno tempo, o finché non acquisisci la consistenza che ti piace di più ..
Quindi aggiungere sale fino a piacere.
Per finire, prenota in contenitori ermetici. Se lo desideri, puoi prenotare in frigo.

Se vuoi anche dargli un tocco croccante, puoi leggermente tritare una manciata di noccioline e aggiungerle alla crema precedente.

Fatto! Com'è stato facile da preparare? Se lo desideri, puoi gustarlo accompagnando la fetta di pane con un po 'di burro di arachidi ben distribuito e marmellata di mirtilli rossi. argomentiRicette vegane vegane