Come fare il latte di anacardi e i suoi benefici nutrizionali
il latte di anacardi è una bevanda vegetale prodotta dal anacardi. Conosciuto anche con il nome di anacardio, anacardio di castagna o noce dall'India, gli anacardi sono noci deliziosi e nutrienti con un sapore delicato e una consistenza che è certamente croccante.
Come suggerisce il nome, il latte d'anacardio è una bevanda vegetale ottenuta dagli anacardi liquefatti. È una bevanda molto semplice da elaborare allo stesso tempo molto nutriente.
Cos'è il latte di anacardi e quali sono i vantaggi?
È una bevanda davvero meravigliosa, fatta con gli anacardi liquefatti. Infatti, come vedremo, la sua preparazione è tanto semplice quanto semplice, dal momento che è necessario solo immergere gli anacardi per qualche ora e poi batterli o liquefare. Come vediamo, davvero facile.
Oltre ad essere facilmente elaborato, ci offre altri vantaggi aggiuntivi. Cosa sono? Li riassumiamo qui di seguito:
- È una bevanda vegetale senza lattosio, ideale per chi soffre intolleranza al lattosio.
- È una bevanda che non è fatta con ingredienti di origine animale, quindi È adatto a vegetariani e vegani.
- Il suo sapore è più morbido, rispetto ad altre bevande vegetali il cui sapore può colpire un po '. Questo è il caso di bevande come latte d'avena o latte di mandorle.
I benefici nutrizionali del latte di anacardi
il anacardi Sono noci che contribuiscono a questa bevanda tutte le sue benefiche proprietà nutrizionali per il nostro corpo. E quali sono questi interessanti benefici?
Ricchezza nutriente di latte di anacardi
La bevanda vegetale di anacardi è molto ricca minerali, evidenziando in particolare la presenza di fosforo, rame, selenio, calcio, magnesio, ferro, potassio e zinco. Contribuisce anche vitaminetra cui la presenza di vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B6, B9 e B12) è particolarmente sorprendente; oltre alle vitamine A, C, D ed E.
D'altra parte, fornisce anche a buona quantità di proteine vegetali, mentre è molto ricco di fibre.
È una bevanda ideale per le donne in gravidanza grazie alla sua ricchezza in acido folico, una vitamina essenziale prima e durante la gravidanza, poiché aiuta a prevenire problemi di sviluppo nel feto.
Ideale contro il colesterolo e i trigliceridi
In caso di alti trigliceridi Sapevi che il latte di anacardio è l'ideale per ridurli? Non solo in caso di trigliceridi, anche in caso di colesterolo alto (soprattutto colesterolo LDL).
Questa qualità si trova nella bevanda vegetale di anacardi grazie alla sua composizione in Omega 6 acidi grassi, che come sicuramente sapete, sono grassi sani con benefici salutari.
Ricetta del latte di anacardi
Questa ricetta diventa un'altra opzione per preparare e gustare diverse bevande vegetali e possiamo anche variare la nostra ricetta.
Il latte degli anacardi può essere preso molto fresco, nelle calde giornate estive, ci riempiranno di energia mentre ci tengono ben idratati.
Per addolcire il latte degli anacardi nella nostra ricetta abbiamo scelto le date, quindi portiamo anche i benefici nutrizionali della data rendendo questa bevanda vegetale ancora più nutriente.
Nel caso non ti piacciano le date, puoi addolcire i tuoi gusti scegliendo il tuo dolcificante preferito, miele, sciroppo d'agave, stevia, zucchero intero.
ingredienti:
- 150 grammi di anacardi crudi e senza sale.
- Un litro e mezzo di acqua minerale.
- I semi di un baccello di vaniglia o un cucchiaino di vaniglia in polvere.
- 6 date sul ramo (per addolcire il latte).
preparazione:
- Mettiamo l'anacardio in ammollo in acqua almeno 2 o 3 ore. Dopo il tempo, svuotiamo bene gli anacardi.
- Nel bicchiere del frullatore mettete gli anacardi e metà dell'acqua e azionate il frullatore finché gli anacardi non saranno ben frantumati.
- Aggiungere il resto dell'acqua e mescolare bene con un cucchiaio fino a quando l'acqua è ben integrata.
- Passiamo la bevanda vegetale attraverso un setaccio, un panno fine o un setaccio fine e lo spremere bene fino ad ottenere tutto il succo degli anacardi.
- Togliamo l'osso dalle date e le tagliamo.
- Quindi mettiamo il succo degli anacardi nel frullatore e aggiungiamo le date tritate, i semi di vaniglia o il cucchiaino di vaniglia in polvere e lo schiacciamo tutto bene.
- Versiamo il latte degli anacardi in un barattolo di vetro o una bottiglia di vetro e ci mettiamo nel frigo a prenderlo freddo.
Inoltre, è una bevanda vegetale che viene conservata perfettamente in frigo per 2 o 3 giorni.
Se vuoi bere il latte caldo degli anacardi possiamo riscaldarlo soprattutto nelle fredde giornate autunnali e invernali, è piuttosto confortante.
Hai il coraggio di prepararlo e provarlo? Se ti piacciono gli anacardi, il sapore del latte di anacardi ti sorprenderà.
Proprietà del latte di anacardi, per riassumere
- Ricco di acidi grassi sani: acidi grassi Omega 6, considerati grassi buoni, sani per il cuore.
- Ricco di fibre
- Proteine vegetali
- Carboidrati complessi e semplici
- Vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B6, B9, B12.
- Vitamine A, C, D ed E.
- Acido folico
- Minerali: rame, magnesio, potassio, selenio, fosforo, ferro, calcio, zinco.
- Ricco di fitosteroli.
- Antiruggine.
