Lecitina: benefici contro grassi e proprietà
Cos'è la lecitina?
il lecitina è prodotto principalmente da h í gado, anche se lo troviamo anche in altri alimenti, come le uova, ed è l'ingrediente comune di molti prodotti alimentari. È anche vero che, negli ultimi anni, il cosiddetto lecitina di soia È diventato estremamente popolare, soprattutto perché la soia ha acquisito importanza nella dieta e nella dieta di molte persone (soprattutto dopo l'arrivo della popolare bevanda di soia sul mercato).
Fondamentalmente consiste in un estratto ottenuto dall'olio o dal grasso di un determinato alimento. Fondamentalmente è costituito da un fosfolipide. E dal punto di vista nutrizionale, oltre ai trigliceridi come il glicerolo o gli acidi grassi, contiene anche più componenti.
Infatti, a differenza di altri integratori o integratori alimentari, poiché è un estratto (o una sostanza purificata), non contiene fibre, proteine o carboidrati. Voglio dire, è fondamentalmente grasso, oltre ad essere una buona fonte di vitamina E.
Benefici della lecitina (e proprietà della lecitina di soia)
Nel corso del tempo, la lecitina ha gradualmente "scolpito" un'importante reputazione come fattore vitale ed essenziale nella prevenzione e nel trattamento delle malattie cardiache, oltre ad aiutare diete dimagranti.
Per quanto riguarda il più importante benefici che la lecitina ha salute, scopriamo che molte ricerche hanno dimostrato che la lecitina di soia pura aiuta a ridurre il colesterolo, in modo tale da controllarlo.
Questo è un problema importante, ad esempio, nell'aterosclerosi, che può essere invertito se i lipidi del sangue sono controllati e colesterolo alto stesso ai suoi livelli normali.
La lecitina come emulsionante rompe i grassi, e lecitina di soia di per sé impedisce al grasso di formare depositi, scomponendolo in particelle in modo che possano essere metabolizzati più facilmente e completamente. In altre parole: lecitina impedisce l'accumulo di grasso.
Puoi anche aiuto contro i calcoli biliari, poiché aumenta la capacità della bile di solubilizzare il colesterolo e aiuta a normalizzare le basse proporzioni di fosfolipidi.
Anche se attualmente non è pienamente dimostrato, sembra che la lecitina possa aiutare nei pazienti con malattia di Alzheimer, dal momento che uno studio condotto nel 1985, ha dimostrato che alti livelli di lecitina hanno giovato alle persone con Alzheimer avanzato, migliorando orientamento, memoria e apprendimento.
Aiuta anche contro il fegato grasso (steatosi), poiché aiuta il fegato a metabolizzare i grassi stessi ed evita, come abbiamo indicato sopra, che si accumulino nel fegato.
Principali controindicazioni alla lecitina
Come supplemento o integratore nutrizionale, dobbiamo considerare quali sono le controindicazioni che possono esistere nella leticina e che potrebbero impedirne il consumo.
Fondamentalmente si tratta di un integratore che non è consigliato nelle donne in gravidanza o durante l'allattamento. Né è raccomandato per le persone che sono allergiche alla soia e ai prodotti a base di soia.
D'altra parte, si consiglia di consultare il medico in anticipo se seguiamo un certo trattamento medico o in caso di qualsiasi tipo di malattia o patologia.
La lecitina di soia è migliore?
Mentre la lecitina può essere ottenuta da alimenti di origine animale come nel caso dell'uovo, negli ultimi anni ha anche guadagnato in popolarità conosciuta come lecitina di soia. È diventato, infatti, un integratore nutrizionale estremamente popolare, ottenuto dai semi di soia.
In questo senso molti nutrizionisti consigliano la lecitina di soia perché, a differenza della leticina ottenuta dall'uovo, la lecitina di soia contiene una percentuale maggiore di fosfatidil-inositolo, quindi i suoi benefici saranno ovviamente più elevati, dato che Questo tipo di fosfolipide interviene in un'ampia varietà di funzioni metaboliche.
Inoltre, partecipa e interviene attivamente nel funzionamento del sistema nervoso, in particolare per il corretto funzionamento dei neurotrasmettitori, aiuta a mantenere una buona salute delle unghie e dei capelli, ed è anche molto utile per la fertilità.
Tuttavia, è vero che entrambe le opzioni sono ugualmente raccomandabili e salutari. Certo, finché non c'è alcun tipo di controindicazione che impedisce il loro consumo. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
